Desbloqueando o poder nutricional da cebola: Benefícios para a saúde e usos

Talvez em dias como o de hoje seja útil seguir o lema e usar apenas óculos escuros ao cortar cebolas. Mas, às vezes, nem isso ajuda a evitar o choro. Mas pelo menos assim você não verá a maquiagem borrada, certo?

Como você pode ver facilmente aqui, a cebola - assim como a batata - cresce na terra. Em geral, a cebola, que também é chamada de "cebola comestível", "cebola de cozinha" etc., pertence ao gênero da família do alho-poró. 

Devido ao grande e regular consumo de cebolas, atualmente só existem plantações cultivadas da planta. 

É feita uma distinção entre as variedades de cebolas comestíveis:

As variedades obviamente diferem em cor, formato, possível período de armazenamento e aroma e pungência. Isso é importante posteriormente, durante o processamento e o uso, para que os pratos sejam naturalmente bem-sucedidos.

Ninguém pode realmente imaginar a cebola fora da comida... 

Seja assada, cozida, frita, picada finamente, em anéis ou até mesmo como suco de cebola. Tão variada quanto sua aparência é, também são as possíveis áreas de aplicação.

Você pode usar a cebola, por exemplo, para deixar a carne mais macia. Para esse fim, o suco de cebola é usado como base de uma marinada para marinar. Ela também é usada para assar em um espeto. Nesse caso, entretanto, a carne não é marinada, mas envolvida com cebolas e temperos.

As cebolas fritas dão aos alimentos um toque torrado e levemente adocicado. Isso é frequentemente usado em ensopados e panelas de legumes. Essa doçura também torna possível fazer um bolo de cebola.

Além de todas as possibilidades de usar cebolas em uma refeição ou simplesmente comê-las diretamente, o suco de cebola também é conhecido por ser um tipo de xarope para tosse barato. Quando misturado com mel, o suco pode fazer maravilhas após algumas horas de exposição.

Devido ao efeito antibiótico, o uso desse xarope caseiro para tosse pode, obviamente, ser comprovado. Além desse efeito, a cebola também estimula o organismo humano a reativar um pouco mais seu próprio sistema imunológico para ajudar a si mesmo. 

A cebola também reduz a pressão arterial e o colesterol, de modo que você pode comer cebolas sem ficar doente. Dificilmente você conseguirá comê-la em excesso - a menos que tenha um estômago fraco, caso em que a cebola tende a causar flatulência. Com apenas 28 kcal por 100 gramas, ela também é boa para seu corpo.

Se você pode ajudar por dentro, talvez possa ajudar por fora... E de fato. A cebola também pode ajudar com irritações na pele, como picadas de insetos, ou a curar cicatrizes.

Provavelmente a declaração mais conhecida do cliente de todo vendedor de kebab. Portanto, um prato já está claro, que não gostaria de ficar sem a cebola: o Döner. E, naturalmente, também o Dürüm ou o irmão do Döner: o Gyros.

Se você procurar mais na série de pratos de fast food, encontrará rapidamente os anéis de cebola. Fritos com massa, eles podem ser servidos como acompanhamento, assim como as batatas fritas.

As cebolas assadas nos hambúrgueres de queijo o tornarão lindamente bávaro ou austríaco. Os anéis de cebola também são obrigatórios na Pizza Tonno - mas aqui novamente em formato cru.

Além disso, como descrito acima, as cebolas são frequentemente usadas para dar sabor a pratos como bolo de carne, shakshukagoulash, etc.

As lágrimas que escorrem ao cortar cebolas são provenientes dos compostos de enxofre contidos na cebola e liberados pelo processo de corte. No entanto, isso pode ser reduzido um pouco se a cebola for resfriada na geladeira antes.