Menu - Stephane Derbord

Vegetariano, Tradicional, Clássico, Europeu
Pratos: 9
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Uma visão completa de todos os 32 pratos e bebidas está disponível aqui no cardápio do Stephane Derbord de Dijon.

Entrada Plat Sobremesa

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  • Entrada

    Le Tube De Sandre Fumé Par Nos Soins, Julienne De Légumes Croquants, Pommes Vertes Et Cazette Du Morvan
    Le Tube De Sandre Fumé Par Nos Soins, Julienne De Légumes Croquants, Pommes Vertes Et Cazette Du Morvan
    25 €
    Les Huîtres Spéciales Sorlut, Crème Balsamique, Échalotes Confites, Toast Au Foie Gras
    Les Huîtres Spéciales Sorlut, Crème Balsamique, Échalotes Confites, Toast Au Foie Gras
    32 €
    Les Escargots De Bourgogne, Pain Perdu Au Lait D’ail, Crème Cocos Blancs, Anis Sauvage, Huile De Persil Plat
    Les Escargots De Bourgogne, Pain Perdu Au Lait D’ail, Crème Cocos Blancs, Anis Sauvage, Huile De Persil Plat
    26 €

  • Plat

    Les Queues De Langoustines Croustillantes, Julienne De Seiche Bretonne, Riz Vénéré, Fumet À La Pistaches
    Les Queues De Langoustines Croustillantes, Julienne De Seiche Bretonne, Riz Vénéré, Fumet À La Pistaches
    42 €
    La Tourte De Faisan Au Foie Gras Et Truffes De Bourgogne, Étuvée De Chou Vert
    La Tourte De Faisan Au Foie Gras Et Truffes De Bourgogne, Étuvée De Chou Vert
    46 €
    Le Paleron De Bœuf Charolais Cuit Fondant, Jus Brun Et Chutney D’oignons, Tagliatelles De Carottes Bio À La Moutarde
    Le Paleron De Bœuf Charolais Cuit Fondant, Jus Brun Et Chutney D’oignons, Tagliatelles De Carottes Bio À La Moutarde
    30 €

  • Sobremesa

    Le Meringué Cassis Et Vanille Bourbon
    Le Meringué Cassis Et Vanille Bourbon
    13 €
    Le Financier Et Poire Pochée, Crème Chiboust Au Nectar De Noisettes Du Morvan, Sorbet Poire
    Le Financier Et Poire Pochée, Crème Chiboust Au Nectar De Noisettes Du Morvan, Sorbet Poire
    16 €
    Le Chocolat Manjari, Fondant Et Chocolat Au Beurre Salé Aux Fruits Secs, Dacquoise Au Pain D’épices
    Le Chocolat Manjari, Fondant Et Chocolat Au Beurre Salé Aux Fruits Secs, Dacquoise Au Pain D’épices
    16 €

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas do restaurante: Le Chocolat Manjari, Fondant Et Chocolat Au Beurre Salé Aux Fruits Secs, Dacquoise Au Pain D’épices -70% por 5 € !

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