Chesery - Gstaad

Trata-se de um restaurante instalado num chalé tipicamente alpino com uma longa história em Gstaad e uma reputação irrepreensível. Ao entrarmos no Chesery, entr... ler mais Trata-se de um restaurante instalado num chalé tipicamente alpino com uma longa história em Gstaad e uma reputação irrepreensível. Ao entrarmos no Chesery, entramos definitivamente numa experiência gastronómica, cultural e social a que normalmente não estamos habituados. É preciso ter essa consciência, será uma experiencia no mínimo marcante em termos gastronómicos (e porque não dizê-lo também em termos financeiros).Trata-se de um restaurante com elevados padrões quer de hospitalidade, quer de serviço. Cozinha de alto nível com matérias primas frescas e biológicas. Após uma calorosa recepção somos encaminhados para o bar onde desfrutamos de um aperitivo na companhia dos anfitriões. Já na sala segue-se a difícil tarefa da escolha dos pratos num ambiente de muito requinte onde a distinção é a palavra de ordem. O serviço continua com um desfile personalizado de pratos sempre no intuito de nada faltar e satisfazer todos os desejos do cliente. O serviço assim como tudo o resto é absolutamente irrepreensivel.Efectivamente este não é um restaurante para todos os dias, até pela questão financeira, mas é com certeza uma experiência bastante enriquecedora na vivência de qualquer bom garfo. Recomendo alguma contenção no que concerne à escolha do vinho. As opções são infindáveis, Suíços e estrangeiros. Vinhos de topo e por conseguinte a escolha pode vir a revelar-se desastrosa para a carteira. A maioria dos vinhos propostos ultrapassam largamente os 100CFH por garrafa chegando mesmo a existir garrafas que custam acima dos 3.000CHF. Apesar de ser uma experiência única, para um Português é sempre necessário manter os pés na terra.Desde o primeiro momento e depois ao longo de toda a refeição ganhamos consciência que a conta será dolorosa, mas a experiência vivenciada classifico-a como uma das melhores experiências gastronómicas de sempre.Parabéns ao artista (chefe) Robert Speth e a toda a equipa do Chesery.