Tas Kopru Kuzu Cevirme

İyi bir kebap ucuz olmaz. Buradan kazıklandıklandık diyenler kebabıda maliyetinide yapılışınıda bilmediklerinden böyle konuşuyorlar. Ucuz et peşinde olanlar kasaptan eti alıp evinde pişirip yiyecek. Bu boyabat kebabı. Belli bir saatden sonra elbetteki ısıtılarak yenilebilir. Heran ocaktan inmeye hazır kebap hiçbiryerde bulamazsanız. Boyabatta da böyledir. Klavyenin başına geçen kendini gurme zannediyor ve ahkam kesiyor. Ayrıca kuzu lezzeti yılın her ayı aynı değildir. Yılın belli zamanlarında körpe kuzu olur. sonra zamanla elbetteki aynı lezzet yakalanamaz. Yerken bunu kabul edeceksin. Kaliteli şeylerin ucuz olamayacağını bilmeyen ve maalesef kendisini gurme ve gezi rehberi zanneden bir takım insanlar zomato da google da foursquare de önüne gelen heryere çamur atıyorlar.

4 kişi gidip 2.5 kg si et olmak üzere tıkabasa yiyip 210 tl hesap ödediğimiz yer... Geçen sene 180 lira sadece 1 kilo kuzu çevirmeye ödediğim fiyattı çatalca tarafında. Temiz mekandı ve hayatımda yediğim en iyi kuzu çevirmeydi diyebilirim. Sadece yerlerini bulmak biraz sıkıntılı.

Mekan ana cadde üzerinde değil, arada bir kaç sokak aşağıda kalıyor. Buradan memnun kalmanız için kuzunun yeni indirildiği zamana denk gelmeniz lazım. Aksi taktirde daha önce çevrilen kuzu ısıtılıp getiriliyor. Bir kilosu 65 TL. İstanbul'da bundan daha uygunu daha hesaplısı var mıdır bilmiyorum. Sanıyorum yoktur. Pişirme usulü ise sırık kebabı diye geçiyor. Hakikaten meziyetli iş, işletme sahibi saatlerce başında duruyor. Kuzu çevirme iç pilav salata içecek güzel gider. Gitmeden önce kuzunun ne zaman pişeceğini sorup ona göre gitmeniz sıcak sıcak denk gelmeniz tavsiye olunur.

Bagcilarda spor komplecinin arkasinda bi ara sokakda.bu ara sokakda bu lezzetin olacagini tahmin etmemistik.ortam ve tuvalet temiz.ic pilavi gayet guzel nw cok tatli nede cok baharatli,baymiyor insani.kuzusu lezzetli ve hala sulu,insanin agzinda dagiliyor.istsnbulda kuzu cevirme bu kadar lezzetli olacagini dusunmemistim.