Menu - Segundo Muelle

Cocktail de Whisky; sumo de lima & clara de ovo

Embaixador de todos os cocktails. Preparado + Pisco Quebranta; sumo de lima & clara de ovo.

A nossa “paixão” em cocktail. Batido + Pisco Quebranta; sumo de maracujá & clara de ovo

Preparado + Pisco Quebranta; frutos vermelhos & clara de ovo.

Atum braseado + puré de abacate & lima; acompanhado por legumes salteados no wok + molho teriyaki.

Bolo húmido de três leites coberto + chantilly & polvilhado + chocolate.

Naco de lombo guarnecido + linguini; envolvido em molho huancaína & camarões grelhados.

Lombo de novilho + molho de cogumelos guarnecido + linguini & camarão; envolvidos em molho branco.

Linguini em molho de ají panca + legumes salteados no wok.

Gelado artesanal de Lúcuma (fruta peruana) & quinoa crocante.

Doce de leite coberto + merengue italiano & perfumado + canela.

Base crocante de bolacha de chocolate; lúcuma (fruta peruana) & creme de queijo; + crocante de amendoim.

Risoto cremoso de camarão; perfumado + açafrão & enriquecido + ají amarillo; ervilhas & pimento vermelho.

Tortilha + atum fresco; abacate & agrião; enriquecido + molho teriyaki.

Pisco & martini

O cebiche mais puro. Peixe branco envolvido em leche de tigre. Acompanha + choclo (variedade de milho) & camote glaceado (variedade de batata doce).

Rolo crocante de puré de batata aromatizada + ají amarillo; recheado + abacate & queijo creme; guarnecido + camarões salteados em molho oriental de soja.

Renovado & elegante. Preparado + Pisco Quebranta; sumo de lima & ginger ale.

Os nossos melhores três cebiches num único prato: Cebiche Segundo Muelle; Cebiche Tres Ajíes & Cebiche de Pescado. Acompanhado de choclo (variedade de milho) & camote glaceado (variedade de batata doce).

Chifles (chips de banana pão); molho ají amarillo & cancha (variedade de milho peruano frito).

Tortilha + polvo & camarão + ají panca; abacate; enriquecido + molho acebichado.

Peixe branco & lâminas de polvo; cobertos + molho Segundo Muelle. Acompanha + choclo (variedade de milho) & camote glaceado (variedade de batata doce).

Peixe branco envolvido em molho cremoso de ají amarillo; guarnecido + choclo (variedade de milho); camote glaceado (variedade de batata doce) & cancha (variedade de milho peruano frito).

Arroz + mariscos salteados no wok em molho roja; coberto por camarão em molho branco & salsa chalaca (picado de choclo & cebola em sumo de lima).

Quinoa cremosa envolvida em molho huancaína; + lombo salteado no wok.

Sorbet de Limão + Pisco.

Bolo cremoso de chocolate + gelado artesanal de Lúcuma (fruta peruana) + quinoa crocante.

Pisco Quebranta batido + licor de maçã verde; canela & clara de ovo.

Trio dos best sellers: Tres Leches; Cheesecake de Lúcuma & Suspiro a la Limeña.

Pedaços de atum & abacate marinados em molho acebichado. Acompanha + tostas aromatizadas + emulsão de azeitas ervas frescas & glaze balsâmico.

Fresco & saboroso Poke Bowl de Atún à base de quinoa; atum fresco; pepino; abacate; alho francês crocante & gari; envolvidos em molho acebichado & sésamo.

Camarões grelhados + molho chimichurri de ají limo; acompanhados por batatas fritas.

Camarão; lula & choclo; + leche de tigre de ají amarillo & lima