Menu - La Primatiale

#28 - Vegetariano - Nancy, Internacional, Francês
Pratos: 56
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Aqui você encontrará o cardápio do La Primatiale em Nancy. No momento há 47 pratos e bebidas no cardápio.

Entradas Pratos Formule Du Midi Desserts

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  • Coquetéis

    Cointreau Fraises
    Cointreau Fraises

  • Prato Principal

    Parmentier De Pato
    Parmentier De Pato
    14 €

  • Entrada

    Oeuf Mollet, Crémeux De Céleri, Poireaux Frits Et Croûtons Au Beurre Noisette
    Oeuf Mollet, Crémeux De Céleri, Poireaux Frits Et Croûtons Au Beurre Noisette
    8 €
    Ravioles De Royans Au Beaufort
    Ravioles De Royans Au Beaufort
    9 €
    Terrine De Foie Gras, Chutney De Poires
    Terrine De Foie Gras, Chutney De Poires
    15 €

  • Plat

    Blanquette D'espadon
    Blanquette D'espadon
    14 €
    Souris D'agneau Aux Figues Et Aux Raisins
    Souris D'agneau Aux Figues Et Aux Raisins
    16 €

  • Sobremesa

    Assiette De Fromages Lorrains
    Assiette De Fromages Lorrains
    9 €
    Poire Façon Tatin, Crème Brûlée Vanille Et Sablé À La Fève De Tonka
    Poire Façon Tatin, Crème Brûlée Vanille Et Sablé À La Fève De Tonka
    9 €
    Soufflé Chaud À La Noisette
    Soufflé Chaud À La Noisette
    12 €
    Pavlova Aux Fruits Rouges
    Pavlova Aux Fruits Rouges
    Tiramisu Cerise, Cacao
    Tiramisu Cerise, Cacao
    Baba Murabellé, Chantilly
    Baba Murabellé, Chantilly

  • Entradas

    Tartare De Saumon Aux Épices Thai
    Tartare De Saumon Aux Épices Thai
    Tourte Foie Gras
    Tourte Foie Gras
    Maki De Truite Fumée
    Maki De Truite Fumée
    Salade Vierge
    Salade Vierge
    Carpaccio De Saint Jacques À L'hibiscus Coco Et Timut
    Carpaccio De Saint Jacques À L'hibiscus Coco Et Timut
    Croustillant De Foie Gras, Tartare De Granny Smith
    Croustillant De Foie Gras, Tartare De Granny Smith
    Velouté De Topinambours, Oeufs Fermier, Lard Et Crumble Truffe
    Velouté De Topinambours, Oeufs Fermier, Lard Et Crumble Truffe
    Tartare De Cerf & La Savora Et Pomme Paille
    Tartare De Cerf & La Savora Et Pomme Paille
    Antichauts Pommes, Jambon Pigupus Et Saucelette Fumée
    Antichauts Pommes, Jambon Pigupus Et Saucelette Fumée
    Chantilly, Sable Breton, Fromage Frais Et Saumon Fumé
    Chantilly, Sable Breton, Fromage Frais Et Saumon Fumé
    Salade D’endives Et Fruits Secs Au Chèvre
    Salade D’endives Et Fruits Secs Au Chèvre
    Velouté De Fèves Au Chorizo
    Velouté De Fèves Au Chorizo

  • Pratos

    Emincé De Boeuf Au Satay
    Emincé De Boeuf Au Satay
    Parmentier De Bœuf Jus Aux Herbes / Crumble
    Parmentier De Bœuf Jus Aux Herbes / Crumble
    Pêche Ligne, Risotto Au Jus De Crustacés Et Crème Acidulée Aux Caviar De Hareng
    Pêche Ligne, Risotto Au Jus De Crustacés Et Crème Acidulée Aux Caviar De Hareng
    Veau Farci Aux Langoustines, Polenta Fumée, Mousseline De Patate Douce Et Crème De Paprika
    Veau Farci Aux Langoustines, Polenta Fumée, Mousseline De Patate Douce Et Crème De Paprika
    Mi Cuit De Thon En Carbonnade, Croustillant De Pomme De Terre Au Comté
    Mi Cuit De Thon En Carbonnade, Croustillant De Pomme De Terre Au Comté
    Filet De Boeuf, Jus Soja Et Beurre Noisette, Poireaux Rôtis, Kessler Et Nori
    Filet De Boeuf, Jus Soja Et Beurre Noisette, Poireaux Rôtis, Kessler Et Nori
    Wok De Canard Teriyaki, Nouilles Sautées
    Wok De Canard Teriyaki, Nouilles Sautées
    Poisson Cuisiné, Mariné Aux Légumes
    Poisson Cuisiné, Mariné Aux Légumes
    Colombo Coco-Cuisse
    Colombo Coco-Cuisse

  • Formule Du Midi

    Oeuf À La Rue, Mayo Citron Gingembre
    Oeuf À La Rue, Mayo Citron Gingembre
    Carpaccio De Bœuf Et Huile D'olive
    Carpaccio De Bœuf Et Huile D'olive
    Brochette Jambon De Parme, Mozzarella, Salade
    Brochette Jambon De Parme, Mozzarella, Salade
    Steak Tartare Charolais, Frites, Salade
    Steak Tartare Charolais, Frites, Salade
    Bar, Vinaigrette Aux Fines Herbes Et Tomate
    Bar, Vinaigrette Aux Fines Herbes Et Tomate
    Daurade Grilée
    Daurade Grilée
    Saumon Cru Gravlax Mariné
    Saumon Cru Gravlax Mariné
    Profiterole Vanille Et Chocolat Chaud
    Profiterole Vanille Et Chocolat Chaud
    Fraîcheur Fruits Rouges Et Citron
    Fraîcheur Fruits Rouges Et Citron

  • Desserts

    Parfait Glacé Ribot
    Parfait Glacé Ribot
    Moelleux Poires Meringuée
    Moelleux Poires Meringuée
    Bavarois Fraise / Chocolat Blanc
    Bavarois Fraise / Chocolat Blanc
    Tarte Chocolat / Noisette Mousse Vanille
    Tarte Chocolat / Noisette Mousse Vanille
    Galet De Lichis, Salade De Pamplemousse, Perles D'agrumes Et Poires Marinées
    Galet De Lichis, Salade De Pamplemousse, Perles D'agrumes Et Poires Marinées
    Pommes Caramelisées, Mousse De Parisien Truffe, Crumble De Fruits Secs Et Sorbet Pomme Verte
    Pommes Caramelisées, Mousse De Parisien Truffe, Crumble De Fruits Secs Et Sorbet Pomme Verte
    Pavlova Coco Ananas, Crémeux Grenade Et Baie De Verveine
    Pavlova Coco Ananas, Crémeux Grenade Et Baie De Verveine
    Cookie Minute Choco Caramel Beurre Salé Et Glace Noix
    Cookie Minute Choco Caramel Beurre Salé Et Glace Noix
    La Sélection De Fromages De Chez Martineau
    La Sélection De Fromages De Chez Martineau

  • Aperitivos

    Carpaccio De Foie Gras Et Artichaut
    Carpaccio De Foie Gras Et Artichaut

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas do restaurante: Soufflé Chaud À La Noisette -70% por 4 € !

  • Entrée / Plat

    Salade D'haricots De Jardins
    Salade D'haricots De Jardins
    Tagliatelles De Seiche À L'encre
    Tagliatelles De Seiche À L'encre
    Mignon De Porc, Hollandaise Moutarde Estragon, Sucrines Rôties
    Mignon De Porc, Hollandaise Moutarde Estragon, Sucrines Rôties

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