Onde quer que você fale sobre junk food e com quem quer que seja, a primeira ou segunda coisa que vem à mente é, para o bem ou para o mal, uma das redes de fast food. Seja o McDonalds, o Burger King, o KFC ou até mesmo o Subway. Mas será que todo fast food também é junk food?
Fast food = junk food?
Mas exatamente essa conclusão está errada, porque junk food não é o mesmo que fast food. Portanto, vamos respirar aliviados: o hambúrguer é perfeitamente aceitável - bem, pelo menos quase. Porque junk food ("junk", em inglês, significa "lixo" ou "porcaria") é um alimento que parece muito, mas, em termos de nutrientes, contém quase que exclusivamente gordura e/ou açúcar e, acima de tudo, calorias.
A maioria desses alimentos é embalada com uma enorme quantidade de aditivos e conservantes e é produzida industrialmente. Portanto, você pode praticamente dizer que um hambúrguer em uma boa hamburgueria com hambúrgueres caseiros, salada fresca etc. - é considerado fast food, mas não junk food.
A junk food geralmente também contém uma enorme quantidade de corantes e sabores artificiais.
Por outro lado, a característica especial do fast food em geral é simplesmente o fato de ser rápido de preparar. No entanto, para poder dizer que a lanchonete de fast food da esquina não oferece junk food, é preciso observar atentamente os ingredientes e a preparação.
O que há de perigoso em junk food?
Devido à enorme quantidade de açúcar e/ou gordura, nosso organismo humano exige cada vez mais alimentos, pois a junk food não nos deixa saciados por muito tempo ou de forma alguma. Com a adição de substâncias aromatizantes e realçadores de sabor, além de outros aditivos artificiais, o consumo desses alimentos também pode levar a um vício limitado ou pronunciado.
A frequente overdose de sal também tem o objetivo de incentivar o consumo de bebidas açucaradas ou bebidas em geral. Promove-se, por assim dizer, a "lavagem", para que o cliente coma cada vez mais alimentos para dentro de si mesmo - de preferência, ainda sem nenhum alimento saudável.
Então, por que estamos comendo?
A explicação mais simples costumava ser o preço baixo - o 1x1: tudo por apenas um euro. Mas, na verdade, nesse meio tempo (e se formos honestos, mesmo assim), essa é apenas uma parte da explicação. Devido à enorme quantidade de gordura ou açúcar, o sabor do alimento real é enormemente aprimorado e, portanto, atrai nossos desejos inatos. O alto teor de sal também garante que o sabor da junk food seja um prazer para a língua e o paladar.
E então?
Como em tudo na vida: Às vezes não há problema algum!
Especialmente com junk food, é perfeitamente aceitável se você se permitir isso. Só que isso não deve acontecer todos os dias e nem em excesso. Portanto, aproveite seu cheeseburger ou o frango comprido e as batatas fritas - mesmo sem a consciência pesada!