Menu - Astier
Menu
A carta de Astier em Paris inclui 88 menus. Em média os pratos ou bebidas na menu custam cerca de 23 €. As categorias podem ser consultadas na carta abaixo.
Imagens de comida
Menu
Menu Procope
Cardápio
Entrée / Plat / DessertLe Fromage
5 Queijos16 €
Plateau De 7 Fromages À Partager29 €Les Desserts
Pavlova De Fraises Garriguette, Glace Mascarpone Et Chantilly15 €Les Entrées
Cuisses De Grenouilles En Persillade, Mousseline De Brocolis Et Huile D’olives17 € Barigoule D'artichauts Poivrade, Brousse Fraîche Et Amandes Grillées18 € Gaspacho Et Médaillon De Homard, Mirepoix De Légumes Et Croûtons18 € Cuisses De Grenouilles En Persillade, Mousseline De Brocolis, Huile D'olives Saint-Jacques Rôties En Coquilles Au Beurre De Sarrasin, Poireaux Fondants Fraîcheur De Tourteau Sauce Cocktail Aux Quartiers De Pamplemousse Asperges Blanches, Sauce Gribiche À L'estragonLes Plats
Filet De Bœuf Simmental, Sauce Au Poivre Et Pommes Dauphine « Astier »42 € Côte De Cochon Fermier Poêlée Au Piment D’espelette Et Son Jus, Fine Ratatouille28 € Dos De Cabillaud Grenobloise , Oignons Cébette, Endives Braiséese Crustacés29 € Demi-Pigeon Rôti, Petits Pois Frais À La Française, Gâteau De Pommes De Terre, Jus Corsé32 € Epaule D'agneau Confite Aux Épices, Citron Confit, Gratin De Patate Douce28 € Quenelle De Daurade Royale, Sauce De Crustacés, Poêlée De Côtes De Blettes Tronçon De Turbot Rôti, Beurre Blanc Aux Coques, Légumes Confits Suprême De Pintade Aux Morilles, Gâteau De Pommes Agria Navarin De Gigot Et De Ris D'agneau Aux Légumes De Printemps À La MarjolaineSobremesa
Le Classique Baba Au Rhum Bally D’astier15 € Croustillant De Coing Caramélisé, Crème Légère À La Vanille15 € Soufflé Au Chocolat Noir De Tanzanie Et Zests De Combawa À Commander En Début De Repas)18 € Le Plateau De Fromages D'astier Le Classique Baba Au Rhum D'astier Crème Brûlée Au Café « Malabar Moussoné » (Terres De Café), Tranche De Quatre-Quarts Au Cacao Crème Tendre Au Chocolat Noir Et Cerises Amarena, Tuile CroquantePratos Principais
Bacalhau AssadoPlat
Blanquette De Veau À L'ancienne Cabillaud Rôti, Crème De Moules De Bouchot, Brocoli-Rave PoêléMenu Midi
Menu Entrada Prato SobremesaHeringgerichte
Arenques Em ConservaEntradas
Velouté De Patate Douce Harengs Marinés, Pommes Rattes En Vinaigrette Velouté De Patate Douce, Brisures De Châtaignes Escargots Sauvages De Bourgogne En Coquilles, Au Beurre Persillé Chipirons Poêlés En Meurette Œuf Cocotte Bio Façon Chimay Galantine Du Moment D'astierChoix De 3 Entrees
3 Entrées Du Répertoire AstierChoix De 3 Plats
3 Plats Du Répertoire AstierConjuntos
Menu Entrée, Plat, Fromage, DessertPratos
Blanquette De Veau À L'ancienne, Légumes D'hiver Cabillaud Rôti, Crème De Moules De Bouchot Canard De Challans À L'orange, Rutabagas Rôtis Saint Jacques Poêlées, Topinambours Rôtis Et Jus De Viande À La Andouille De Guéméné Filet De Bœuf Français Au Poivre Noir "Mignonette", Pommes Dauphine D'astier Jarret De Cochon Français Braisé Au Cidre Artisanal, Chou Blanc Sauté Au Piment D'espelette Jarret De Cochon Français Braisé Au Cidre ArtisanalDesserts
Nage D'oranges Au Romarin Et Vanille, Sorbet Verveine Aumônière De Pomme Au Caramel Au Beurre Salé Crème Brûlée Au Café "Malabar Moussoné" (Terres De Café) Nage D'oranges Au Romarin Et Vanille Aumônière De Pomme Crème Tendre Au Chocolat Noir Et Cerises AmarenaPacotes
Entrée / Plat Ou Plat / DessertSuggestious
Rillette De Lapin Au Rhum Selle D'agneau Rôtie Au ThymLes Vins Au Verre (12Cl)
Chenin De Touraine, 2016
Ofertas
Ofertas exclusivas do restaurante: Soufflé Au Chocolat Noir De Tanzanie Et Zests De Combawa À Commander En Début De Repas) -70% por 5 € !
