DOP - Porto

Tivemos um jantar maravilhoso neste lindo restaurante em nossa primeira viagem ao Porto, com um serviço maravilhoso de Phillipe e conselhos de vinho de Victor. Estávamos pensando em pedir o menu degustação €120 quando Phillipe sugeriu montarmos o nosso próprio menu compartilhando dois entradas e dois pratos principais antes de seguirmos para as sobremesas. Todas as nossas escolhas se mostraram excelentes. Começamos com uma tagliatelle carbonara de lulas, o 'pasta' na verdade eram tiras de lula e o 'bacon' era feito de bochechas de lula defumadas, quem sabia que lulas tinham bochechas? Em seguida, tivemos polvo à moda galega com batata confitada e molho de maionese de páprica. Nosso primeiro prato principal foi cabrito com harissa e 'texturas' de alcachofra de Jerusalém; o segundo foi leitão superlativo com endívias cozidas com laranja e um pequeno cone de massa recheado com creme de leitão, muito mais saboroso do que parece. A sobremesa da minha esposa tinha o chocolate necessário. Iniciamos a refeição com coquetéis criados pelo excelente barman, uma taça de vinho branco para cada um com as lulas e depois um Tictac Merlot 2015 da região de Lisboa que combinou perfeitamente com os três pratos seguintes, e uma bebida doce para as sobremesas. A conta para essa festa ficou um pouco abaixo de £ 250, eles não adicionam uma taxa de serviço. Depois do jantar, fomos levados para a cozinha para conhecer os chefs e fazer um tour pela adega onde eu ficaria feliz em ficar por algumas semanas com um saca-rolhas e uma taça de vinho caso a bomba caísse. Apenas três desvantagens para uma noite bastante perfeita: um grupo barulhento e irritante de oito pessoas, gritando continuamente apesar das reprimendas da equipe; uma música meio sem graça sendo tocada; e a refeição levando mais de quatro horas para ser servida. Os garçons explicaram que esses atrasos ocorreram porque a mesma mesa barulhenta de oito pessoas havia chegado antes de nós e todos estavam pedindo o menu degustação, isso realmente não deveria acontecer em um lugar tão grande e requintado. No entanto, a encarnação atual do DOP tem estado operante apenas por pouco tempo, tenho certeza de que esses são apenas problemas iniciais.

Ótimo para os amantes do estilo. Um pouco caro, mas compreensível, porque está em um patamar superior e não é o tipo de restaurante que se visita diariamente, sendo uma experiência bem distinta do convencional. As combinações de molhos e temperos são extremamente inteligentes.

A comida estava ótima, mas o que tornou nosso jantar mais memorável foi o serviço prestado por Phillips! Ele é um verdadeiro profissional. Ele é atencioso, conhecedor, cortês e instintivo como garçom. Eu voltaria para tê-lo como garçom mais do que qualquer outra coisa.

Não tenho ideia de por que este restaurante tem um reconhecimento Michelin. O ambiente é barulhento, com música alta e portas abertas para uma rua barulhenta. A comida é boa, mas não é sensacional. Decidimos escolher o menu à la carte com 2 entradas cada e prato principal. Eu tomei uma taça de espumante. Meu parceiro, que não bebe álcool, não foi oferecido nada, mas ainda recebeu um aperol spritz destinado à mesa ao lado. Também recebemos uma burrata que não pedimos. O resto das entradas estava OK, embora eu não saiba por que eles camuflam o steak tartare como um cachorro-quente bastante insosso. Tomei vinho tinto em taça e passei a maior parte da refeição com o copo vazio, enquanto meu parceiro já estava na segunda entrada antes de ser oferecido algo além de água. Os garçons estavam correndo como galinhas sem cabeça e, quando pedimos o menu de sobremesas, pedimos a conta, que aliás foi a única coisa associada à alta gastronomia. Porto tem vários restaurantes excelentes, este não é um deles.

Local maravilhoso, serviço encantador, comida requintada e deliciosa! Nem todos os chefs portugueses conseguem manter o mesmo padrão e qualidade como Rui Paula faz no D.O.P., D.O.C. e Casa de Chá da Boa Nova! É garantido! 10 de 10!