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  • Entradas

    Omelete Com Cogumelos Porcini
    Omelete Com Cogumelos Porcini
    Potage De Légumes Frais
    Potage De Légumes Frais

  • Prato Principal

    Confit De Canard Maison
    Confit De Canard Maison
    Filet De Bar Façon Meunière
    Filet De Bar Façon Meunière

  • Entrada

    Mi-Cuit De Foie Gras Maison
    Mi-Cuit De Foie Gras Maison

  • Laque Chauffante Japonaise

    Magret De Canard Sauté
    Magret De Canard Sauté

  • Pratos

    Daurade Façon Meunière
    Daurade Façon Meunière

  • Idées De Nos Entrées

    Salade De Périgourdine
    Salade De Périgourdine
    Tatin De Pommes, Boudin Et Oignons Confits
    Tatin De Pommes, Boudin Et Oignons Confits
    Samosa D'effiloché De Confit De Canard, Coulis Pimenté
    Samosa D'effiloché De Confit De Canard, Coulis Pimenté
    Maki De Chèvre, Quelques Feuilles Vinaigrées
    Maki De Chèvre, Quelques Feuilles Vinaigrées

  • Idées De Nos Poissons

    Cassolette De Cabillaud, Fondue De Petits Légumes
    Cassolette De Cabillaud, Fondue De Petits Légumes
    Dos De Cabillaud Rôti Aux Agrumes Et Quinoa
    Dos De Cabillaud Rôti Aux Agrumes Et Quinoa
    Verrine De Poisson, Jus D'herbes Et Citron Vert
    Verrine De Poisson, Jus D'herbes Et Citron Vert
    Tagliatelles Crémées Aux Gambas
    Tagliatelles Crémées Aux Gambas

  • Idées De Nos Viandes

    Mille-Feuilles De Bœuf Et Foie Gras
    Mille-Feuilles De Bœuf Et Foie Gras
    Civet De Gésiers De Canard À L'ancienne
    Civet De Gésiers De Canard À L'ancienne
    Fricassée De Ris De Veau À La Pistache, Risotto Forestier
    Fricassée De Ris De Veau À La Pistache, Risotto Forestier
    Cuissot De Dinde À L'ail
    Cuissot De Dinde À L'ail
    Magret De Canard Sauté Et Ses Cèpes Frits
    Magret De Canard Sauté Et Ses Cèpes Frits

  • Nos Traditions

    Foie Gras Mi-Cuit, Confiture De Courgette
    Foie Gras Mi-Cuit, Confiture De Courgette
    Cassoulet De Canard Maison
    Cassoulet De Canard Maison
    Pâté De Foie Truffé
    Pâté De Foie Truffé
    Parmentier De Canard À La Trappe D'échourgnac
    Parmentier De Canard À La Trappe D'échourgnac

  • Queijos

    Cabécou Et Trappe D'échourgnac
    Cabécou Et Trappe D'échourgnac

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