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Antipastos
Insalatina Di Nerinsalatina Di Nervetti Con Cipolla Rossa, Sedano E Crudité Di Scampi Con Emulsione Al Pompelmo Rosavetti Con Cruditè Di Scampi13 € Melone Con Culatello, Scaglie Di Parmigiano E Pesche Noce12 € Carnaroli E Pescato Con La Sua Bisque Di Crostacei14 € Crema Di Zucca Con Crumble Al Parmigiano10 € Crudo Di Norcia, Burrata Campana E Caponatina Di Verdure In Agrodolce13 € Cubi Di Brasato All’aglianico Con Polenta Fritta Su Crema Di Pecorino13 € Crêpes Suzette Flambè Alla Lampada14 € Brie Al Forno Con Miele Di Castagno E Gherigli Di Noci9 € Battuta Di Manzo Al Coltello Con Burrata Campana, Granella Di Pistacchi E Mousse Al Basilico15 € Insalatina Estiva Di Calamari E Gamberoni Su Crema Di Avocado13 € Battuta Di Manzo Al Coltello Alla Senape Leggera15 € Carpaccio Di Gamberoni Marinati Alla Citronette E Aglio Con Granella Di Pistacchi Su Petali D’arancia15 € Tagliere Di Salumi Con Toma Della Val Camonica14 € Baccalà Mantecato Su Salsa Al Nero, Zeste Di Lime E Bottarga Magatello Di Manzo Scottato, Con Panatura Di Taralli Pugliesi Ed Erba Cipollina, Su Crema Di Casera Fiocco Della Valtellina, Salame Di Franciacorta E Burrata Pugliese Insalatina Di Calamari Su Crema Di Piselli E Polvere Di Prosciutto Crudo Lingua Bollita Con Salsa Verde E Paté Di Olive Taggiasche Cheesecake Al Gorgonzola, Polvere Di Pistacchi E Coulis Di LamponiEntradas
Lumache Alla Borgogna12 € Le LumachePratos Principais
Carnaroli Con Castagne E Miele Mantecato Alla Toma D’alpeggio11 € Carnaroli All’aglio Ed Olio Con Scaglie Di Bottarga15 € Carnaroli Con Crema Di Fichi Mantecato Con Toma Della Val Camonica13 € Carnaroli Agli Agrumi Con Battuta Di Gamberi Rossi14 € Ravioli Di Capesante E Gamberi Al Ragù Leggero Di Mare, La Sua Bisque Ed Alghe Wakame Fregola Sarda Con Vongole E Pomodorini Carnaroli All’arancia Mantecato Al Pecorino Con Polvere Di Liquirizia Bigoli Di Pasta Fresca Alla Gricia (Cacio, Pepe E Guanciale Carnaroli Al Mascarpone E Toma Con Dadolata Di Gamberoni E Porri Al Burro Di Malga Orecchiette Di Pasta Fresca All’aglio, Olio E Broccoli Con Polvere Di Taralli Vellutata Di Verdure All’olio Evo Con I Suoi CrostiniPratos Principais
Filetto Di Manzo Al Gorgonzola Su Crema Di Zucca21 € Tagliata Di Entrecôte Con Crema Di Pecorino E Nocciole Caramellate19 € Tagliata Di Entrecôte All’aceto Balsamico Con Scaglie Di Pecorino E Patate19 € Code Di Gamberone Spadellati Al Burro Di Malga Su Crema Di Patate14 € Pluma Iberica Croccante Con Insalatina Di Finocchi Trancetti Di Rana Pescatrice Con Panatura Allo Zafferano E Semi Di Papavero Su Crudité Di Zucchine All’aceto Di Mele Tagliata Di Entrecôte All’aceto Balsamico Con Finocchi Marinati Al Pompelmo E Stufati Stufato Di Cervo Con Crostoni Di Polenta Code Di Gamberone E Polpo Spadellati Al Rosmarino Su Crema Di Patate E Ceci Tigella Con Verdure All’aglio Ed Olio, Crescenza E Nocciole CaramellateSobremesa
Seleção De Queijos Mousse All’arancia Su Crumble Alle Nocciole Zuppetta Di Torrone Sbriciolata Al Mascarpone E Pesche Sciroppate Torta Di Pere Con Crema Pasticcera Al CioccolatoPratos Principais De Frutos Do Mar
Sopa De Frutos Do MarSecondi (Mare)
La Nostra Frittura Di MareFrutta E Dessert
Pane E Coperto Per Persona
Ofertas
Ofertas exclusivas do restaurante: Code Di Gamberone Spadellati Al Burro Di Malga Su Crema Di Patate -70% por 4 € !
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Viale Guglielmo Marconi, 26, 21049 Tradate VA, TRADATE, Italy