Depois do trabalho, uma cerveja gelada, então o homem de hoje se trata de um pouco de relaxamento. Claro, não só o homem - e, claro, não só de hoje. Porque a primeira cerveja lá provavelmente já foi há 13.000 anos; infelizmente, sem o depoimento de testemunhas contemporâneas. Mas primeiro, vamos dar um passo de cada vez...
A história e a fabricação
Enquanto a primeira cerveja foi provavelmente fabricada há 13.000 anos, isto foi feito secretamente e somente através da transmissão oral dos ingredientes e sua produção. A primeira receita escrita para - vamos chamá-la de "Urbier" - pode ser estimada em cerca de 5.000 anos de idade.
No entanto, as primeiras cervejas não eram comparáveis com a cerveja de hoje. Enquanto a cerveja ainda era feita de uma grande variedade de ingredientes naquela época - especialmente na Idade Média - hoje em dia ela é realmente fabricada, em grande parte, a partir do lúpulo. Outra diferença é feita pelo atual método de fabricação de cerveja fermentada de baixo para cima.
Se olharmos agora para o desenvolvimento cronologicamente e de acordo com sua importância, podemos provavelmente dizer que a descoberta do "Pilsner Brauart" da cerveja fermentada de fundo criou um grande avanço. Isto se refere à cerveja fermentada de baixo teor de lúpulo com um aumento do conteúdo de lúpulo, correspondendo também a um aroma muito forte de lúpulo e apenas uma pequena proporção do mosto original. Esta cerveja é frequentemente conhecida como lager ou cerveja de exportação. Ela leva seu nome, é claro, de seu local de origem: A cidade boêmia de Pilsen.
Além disso, agora há um enorme número de outras variedades, aqui está apenas uma visão geral mínima:
- Top-fermentado
por exemplo cerveja velha, Cerveja de Colônia ou cerveja de trigoA cerveja também conta para ela.
- Fermentado no fundo
Fatos engraçados sobre a cerveja
- A cerveja mais forte do mundo agora tem mais de 60% de álcool. Entretanto, isto só é possível porque há uma pequena ajuda (por exemplo, adicionando levedura fresca, ou algo parecido). Na verdade, a levedura de cerveja morre a partir de 12% de teor alcoólico.
- Além da degustação de vinho conhecida por todos, há também uma degustação de cerveja. Não apenas que as cervejarias provem e cheirem suas cervejas (aqui o sabor varia de amargo a doce a suave, o cheiro de aromático a caramelo a mofado). Não, a cerveja é realmente degustada. Esta degustação é feita principalmente por um sommelier de cerveja.
- Cerveja com mais de 3,5% por volume não está disponível livremente para venda na Suécia. Além disso, em outros países, como a África do Sul, a cerveja e outras bebidas alcoólicas só podem ser adquiridas nas chamadas Liquor Stores.
- A primeira carga transportada por ferrovia foi dois barris de cerveja. A viagem deles foi de Nuremberg para Fürth.
Por que o pedido "pão líquido
Às vezes as pessoas dizem, brincando, que a cerveja pode ser vista como "pão líquido". Isso parece engraçado, mas na verdade tem um fundo muito triste. No passado, a cerveja era servida como bebida para crianças devido ao seu baixo teor alcoólico e à esterilidade criada pela fervura do mosto da cerveja. Como a cerveja, em comparação com a água potável daquela época, era apenas sem germes. Da mesma forma - e daí vem o ditado "Cinco cervejas também são um schnitzel" - a cerveja é calórica e, portanto, poderia ser ingerida como um suplemento à dieta para permitir o processamento de grãos de baixa qualidade.