Salada Niçoise
Preço
Salada Niçoise preço média:
7 €
Avaliação
é difícil especificar quantidades variáveis no formato da receita CK, nunca pego a quantidade total de filetes de sardinha e atum, mas sempre apenas os filetes de sardinha simples em óleo ou os filetes de sardinha recheados ou atum. ou combino e reduzo as quantidades ao mesmo tempo. muitos cumprimentos, annamaria
Agora também as fotos estão configuradas para isto: imagem 1: se você tiver a oportunidade de preparar esta salada nas férias de verão perto de Béziers, recomendo o seguinte: um azeite regional, por exemplo, o azeite L'Olibou de Bizes-Minervois, sal marinho do sul da França, espirais frescas de Lézignan. minha seleção de inverno em imagem está linda, mas não tem o gosto do sul da França. imagem 2: para salgar o tomate, você também pode usar sal do moinho muito bem, e não irrite, um pimentão mudou de cor, o exemplo amarelo parecia impecável do lado de fora, mas se revelou incomível por dentro. imagem 3: os tomates estão novamente salgados, o vinagrete está muito bem emulsificado com um espumador capucquin estranho e misturado sob a salada. imagem 4: os ingredientes muito salgados da salada (azeitona, sardinha) podem ser temperados separadamente na salada, assim você pode preservar o contraste entre os tomates e a salada doce. o segredo da salada é, portanto, combinar os possíveis aromas em um prato em um verão do sul da França, mas permitir que sejam ainda mais contrastantes através de um tempero separado. as lanternas experimentais não têm limites. há apenas uma regra que não vou mais quebrar: os melhores ingredientes e a salada realmente só deve ser preparada no verão e, na medida do possível, no sul da França. bom apetite, Annamaria.
Desculpe, foi um pequeno engano com o azeite. O azeite se chama l’oulibo e vem de Bize-Minervois. É feito da variedade de azeitona la lucques. A azeitona é o diamante de cada boa mesa, acalma a fome e desperta o apetite (joel robuchon) annamaria
