Degust'ar - Évora

Mediterrâneo, Carne, Sopa
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O restaurante em Évora oferece 56 diferentes pratos e bebidas na carta por um preço médio de 21 €.

Localizado no piso térreo do Palácio Sepúlveda, o restaurante Degust`AR tem a assinatura do Chef António Nobre. Os menus oferecem a cozinha alentejana como ponto de partida, desenvolvendo sua inspiração criativa através de sabores mediterrâneos. O ambiente é sofisticado, confortável e acolhedor. Os tetos abobadados, arcos de ferradura e afrescos conferem a este lugar um caráter requintado. O restaurante também possui uma área de recepção com bar e adega com uma enorme variedade de referências, representando muitas das melhores regiões vinícolas de Portugal.

Último update: 11.12.2025

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Avaliações

★ 3.9 / 5 por 2099 Avaliação

Degust'ar, localizado em um prédio histórico, decepcionou com comida abaixo da média e serviço lento. O restaurante estava vazio em uma sexta-feira à noite, mas a atmosfera foi elogiada. Por outro lado, o menu degustação focado em produtos locais foi elogiado pela qualidade. Os vinhos oferecidos foram bem recebidos, e a equipe foi descrita como atenciosa e cortês. As porções foram consideradas boas, e a fusão entre Alentejo e alta gastronomia foi elogiada. Em resumo, uma experiência agradável, apesar de algumas falhas.

paulo
Paulo 01.01.2024 - 06:06

O restaurante estava muito quente. Faz falta mais ar condicionado, pois deixam as portas abertas. No entanto, a comida é boa e o atendimento é excelente.

Local muito bom, muito tranquilo, a comida é incrível. Quanto ao pessoal, são muito amigáveis, simpáticos e competentes. Recomendo muito. Obrigado pela sua atenção e profissionalismo.

Excelente serviço prestado pelo chef de equipe. O menu de degustação foi muito bem feito. A maior surpresa foi a harmonização dos vinhos, onde pudemos nos familiarizar com autênticas pérolas do Alentejo. O ambiente é requintado, mas ao mesmo tempo silencioso e relaxante.

wilson
wilson 23.02.2024 - 19:53

Simplesmente divino. O serviço e a simpatia foram excelentes. A qualidade da comida é muito notável. Altamente recomendado.

laurinda-5
Laurinda 21.08.2023 - 18:30

Comida bem executada! Uma fusão entre Alentejo e alta gastronomia! Boas porções, equipe muito atenciosa e um local tranquilo para estar, as paredes são tão grossas que quase não há recepção. Então é um bom lugar para relaxar.

  • Couvert

    Olives Marinated In Citrus And Oregano, Virgin Olive Oil, Alentejo Bread, Raisin Bread, Olive Bread, Goat Butter And Chef’s Pâté
    Olives Marinated In Citrus And Oregano, Virgin Olive Oil, Alentejo Bread, Raisin Bread, Olive Bread, Goat Butter And Chef’s Pâté
    5 €
  • Pasta And Vegetarian Dishes

    Vieiras, Couve-Flor, Laranja E Limão
    Vieiras, Couve-Flor, Laranja E Limão
    20 €
  • Carne

    Alentejo Small Pork Loin With Spices And Portel Honey, Green Asparagus Porridge, Crunchy Sausage And Orange Marmalade
    Alentejo Small Pork Loin With Spices And Portel Honey, Green Asparagus Porridge, Crunchy Sausage And Orange Marmalade
    19 €
  • Clássico

    Octopus Tentacles Sautéed In Olive Oil And Garlic, Potato And Tomato Porridge, Runner Beans, Crunchy Regional Bread And Coriander Foam
    Octopus Tentacles Sautéed In Olive Oil And Garlic, Potato And Tomato Porridge, Runner Beans, Crunchy Regional Bread And Coriander Foam
    26 €
    Codfish Lasagne With Vegetables, Nisa Cheese And Green Salad
    Codfish Lasagne With Vegetables, Nisa Cheese And Green Salad
    24 €
    Mertolenga Veal Loin (Dop) With A Sausage Crust, Potato Ragout With Fresh Mushrooms, Spinach Leaves And Chestnut Confit
    Mertolenga Veal Loin (Dop) With A Sausage Crust, Potato Ragout With Fresh Mushrooms, Spinach Leaves And Chestnut Confit
    24 €

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