Menu - Degust'ar
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O menu do Degust'ar em Évora inclui cerca de 56 diferentes pratos e bebidas. Em média você paga cerca de 21 € por um prato ou bebida.
Bem-vindo ao Degust'ar, onde a paixão pela gastronomia se une à tradição da Rua Cândido dos Reis. Navegue pelo nosso menu e descubra uma experiência única com pratos que celebram o sabor, como o suculento pato, carnes exquisitas e deliciosas sobremesas. Prepare-se para uma viagem sensorial inesquecível!.
Imagens de comida
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Couvert
Olives Marinated In Citrus And Oregano, Virgin Olive Oil, Alentejo Bread, Raisin Bread, Olive Bread, Goat Butter And Chef’s PâtéCom citrinos & orégãos; azeite virgem extra
5 € Variedades De PãesManteiga de cabra & patê do chef
5 €Pasta And Vegetarian Dishes
Vieiras, Couve-Flor, Laranja E LimãoVieiras coradas em manteiga de noz; pimenta sichuan; creme de couve‐flor; zestes de fruta cítrica
20 € Alheira De Caça, Grelos, Azeite, Alho E Ovos De CodornizAlheira de caça + grelos de couve salteados em azeite; alho & ovos de codorniz
12 € Tártaro De Novilho, Picles, Espinafres, Ovo E Pão TorradoLombo de novilho picado à faca; cebola roxa; pickles; espinafres frescos; gema de ovo & pão torrado
20 €Carne
Alentejo Small Pork Loin With Spices And Portel Honey, Green Asparagus Porridge, Crunchy Sausage And Orange MarmaladeTagliatelle salteado + azeitonas pretas; pesto & cogumelos
19 € Linguini Negro, Legumes, Brócolos, Tomate E Frutos SecosLinguini negro salteado + legumes; brócolos; frutos secos & molho de tomate caseiro
19 €Clássico
Octopus Tentacles Sautéed In Olive Oil And Garlic, Potato And Tomato Porridge, Runner Beans, Crunchy Regional Bread And Coriander FoamOctopus; Olive oil; Potato; Tomato; Green beans & Coriander
26 € Codfish Lasagne With Vegetables, Nisa Cheese And Green SaladCodfish; Vegetables; Cheese & Lettuce
24 € Mertolenga Veal Loin (Dop) With A Sausage Crust, Potato Ragout With Fresh Mushrooms, Spinach Leaves And Chestnut ConfitVeal loin; Sausage; Potatoes; Mushrooms; Spinach & Chestnut
24 € Polvo, Legumes, Grelos, CoentrosTentáculos de polvo; salteado em azeite; alho & coentros; pastel de legumes em cama de grelos
26 € Bacalhau, Legumes E Queijo NisaLasanha de bacalhau + legumes; queijo de nisa gratinado
24 €Carnes
Lombinho De Porco, Especiarias, Mel, Pão, Espargos E LaranjaLombinho de porco ibérico + especiarias; mel da serra de portel; migas de espargos verdes migas de espargos verdes; linguiça crocante & gel de laranja
24 € Borrego, Cuscuz, Legumes E HortelãCarré de borrego + crosta de alecrim; cuscuz de legumes & gelado de hortelã
28 € Lombo De Novilho, Bolacha De Ervas Aromáticas Com Especiarias, Batata E CogumelosNaco do lombo de novilho + bolacha de ervas aromáticas & especiarias; batata pont neuf & duo de cogumelos
28 € Bochechas De Porco, Batata, Azeite De Trufa E LegumesTerrina de bochechas de porco estufado em vinho tinto da região; esmagada de batata trufada & legumes salteados
24 € Pato, Vinho Do Porto, Abóbora, LegumesPeito de pato braseado; + molho do vinho do porto; puré de abóbora & legumes
26 €Primeiro Prato
Vieras, Couve Flor, Laranja E Limão Vieras Coradas Em Manteiga De Noz, Pimenta Sichuan Creme De Couve Flor E Zestes De Fruta CítricaSecond Course
Tártaro De Novilho, Pickles, Espinafres E Ovo Lombo De Novilho Picado A Faca, Pickles, Espinafres Baby E Gema De OvoFourth Course
Lombo De Novilho, Bolacha De Ervas Aromáticas Com Especiarias, Batata E Cogumelos Naco Do Lombo De Novilho Com Bolacha De Ervas Aromáticas, Batata Pont Neuf E Duo De CogumelosFifth Course
Hortelã E Maçã Gelado De Hortelã Com Maçã ÁcidaSixth Course
Encharcada, Sericaia, Sopa Dourada Trio De Doces Conventuais Com Sorbet De LimãoThird Course
Dourada, Batata Violeta, Cogumelos E Espargos Dourada Corada Na Frigideira, Creme De Batata Violeta E Salteado De Cogumelos E Espargos Verdes
Ofertas
Ofertas exclusivas do restaurante: Pato, Vinho Do Porto, Abóbora, Legumes -70% por 8 € !
Avaliações
Simplesmente divino. O serviço e a simpatia foram excelentes. A qualidade da comida é muito notável. Altamente recomendado.
A MELHOR comida que provei em Portugal (Lisboa, Porto e agora em Évora)! Viemos de Las Vegas e o menu de degustação com harmonização de vinhos foi perfeito na nossa última noite! Faça um favor a si mesmo e corra para cá!!!
