Degust'ar - Menu

Mediterrâneo, Carne, Sopa
Pratos: 23
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Menu

Degust'ar Cardápio

Bem-vindo ao Degust'ar, onde a paixão pela gastronomia se une à tradição da Rua Cândido dos Reis. Navegue pelo nosso menu e descubra uma experiência única com pratos que celebram o sabor, como o suculento pato, carnes exquisitas e deliciosas sobremesas. Prepare-se para uma viagem sensorial inesquecível!.

Aqui você encontra o menu do Degust'ar em Évora. Atualmente encontram-se 56 pratos e bebidas no menu.

Clássico Carnes Pasta And Vegetarian Dishes Couvert

Imagens de comida

Imagens
Degust'ar Comida Degust'ar Comida Degust'ar Comida Degust'ar Comida

Menu

  • Couvert

    Olives Marinated In Citrus And Oregano, Virgin Olive Oil, Alentejo Bread, Raisin Bread, Olive Bread, Goat Butter And Chef’s Pâté
    Olives Marinated In Citrus And Oregano, Virgin Olive Oil, Alentejo Bread, Raisin Bread, Olive Bread, Goat Butter And Chef’s Pâté

    Com citrinos & orégãos; azeite virgem extra

    5 €
    Variedades De Pães
    Variedades De Pães
    5 €

  • Pasta And Vegetarian Dishes

    Vieiras, Couve-Flor, Laranja E Limão
    Vieiras, Couve-Flor, Laranja E Limão

    Vieiras coradas em manteiga de noz; pimenta sichuan; creme de couve‐flor; zestes de fruta cítrica

    20 €
    Alheira De Caça, Grelos, Azeite, Alho E Ovos De Codorniz
    Alheira De Caça, Grelos, Azeite, Alho E Ovos De Codorniz
    12 €
    Tártaro De Novilho, Picles, Espinafres, Ovo E Pão Torrado
    Tártaro De Novilho, Picles, Espinafres, Ovo E Pão Torrado
    20 €

  • Carne

    Alentejo Small Pork Loin With Spices And Portel Honey, Green Asparagus Porridge, Crunchy Sausage And Orange Marmalade
    Alentejo Small Pork Loin With Spices And Portel Honey, Green Asparagus Porridge, Crunchy Sausage And Orange Marmalade

    Tagliatelle salteado + azeitonas pretas; pesto & cogumelos

    19 €
    Linguini Negro, Legumes, Brócolos, Tomate E Frutos Secos
    Linguini Negro, Legumes, Brócolos, Tomate E Frutos Secos
    19 €

  • Clássico

    Octopus Tentacles Sautéed In Olive Oil And Garlic, Potato And Tomato Porridge, Runner Beans, Crunchy Regional Bread And Coriander Foam
    Octopus Tentacles Sautéed In Olive Oil And Garlic, Potato And Tomato Porridge, Runner Beans, Crunchy Regional Bread And Coriander Foam

    Octopus; Olive oil; Potato; Tomato; Green beans & Coriander

    26 €
    Codfish Lasagne With Vegetables, Nisa Cheese And Green Salad
    Codfish Lasagne With Vegetables, Nisa Cheese And Green Salad

    Codfish; Vegetables; Cheese & Lettuce

    24 €
    Mertolenga Veal Loin (Dop) With A Sausage Crust, Potato Ragout With Fresh Mushrooms, Spinach Leaves And Chestnut Confit
    Mertolenga Veal Loin (Dop) With A Sausage Crust, Potato Ragout With Fresh Mushrooms, Spinach Leaves And Chestnut Confit
    24 €
    Polvo, Legumes, Grelos, Coentros
    Polvo, Legumes, Grelos, Coentros
    26 €
    Bacalhau, Legumes E Queijo Nisa
    Bacalhau, Legumes E Queijo Nisa
    24 €

  • Carnes

    Lombinho De Porco, Especiarias, Mel, Pão, Espargos E Laranja
    Lombinho De Porco, Especiarias, Mel, Pão, Espargos E Laranja
    24 €
    Borrego, Cuscuz, Legumes E Hortelã
    Borrego, Cuscuz, Legumes E Hortelã
    28 €
    Lombo De Novilho, Bolacha De Ervas Aromáticas Com Especiarias, Batata E Cogumelos
    Lombo De Novilho, Bolacha De Ervas Aromáticas Com Especiarias, Batata E Cogumelos
    28 €
    Bochechas De Porco, Batata, Azeite De Trufa E Legumes
    Bochechas De Porco, Batata, Azeite De Trufa E Legumes
    24 €
    Pato, Vinho Do Porto, Abóbora, Legumes
    Pato, Vinho Do Porto, Abóbora, Legumes
    26 €

  • Primeiro Prato

    Vieras, Couve Flor, Laranja E Limão Vieras Coradas Em Manteiga De Noz, Pimenta Sichuan Creme De Couve Flor E Zestes De Fruta Cítrica
    Vieras, Couve Flor, Laranja E Limão Vieras Coradas Em Manteiga De Noz, Pimenta Sichuan Creme De Couve Flor E Zestes De Fruta Cítrica

  • Second Course

    Tártaro De Novilho, Pickles, Espinafres E Ovo Lombo De Novilho Picado A Faca, Pickles, Espinafres Baby E Gema De Ovo
    Tártaro De Novilho, Pickles, Espinafres E Ovo Lombo De Novilho Picado A Faca, Pickles, Espinafres Baby E Gema De Ovo

  • Fourth Course

    Lombo De Novilho, Bolacha De Ervas Aromáticas Com Especiarias, Batata E Cogumelos Naco Do Lombo De Novilho Com Bolacha De Ervas Aromáticas, Batata Pont Neuf E Duo De Cogumelos
    Lombo De Novilho, Bolacha De Ervas Aromáticas Com Especiarias, Batata E Cogumelos Naco Do Lombo De Novilho Com Bolacha De Ervas Aromáticas, Batata Pont Neuf E Duo De Cogumelos

  • Fifth Course

    Hortelã E Maçã Gelado De Hortelã Com Maçã Ácida
    Hortelã E Maçã Gelado De Hortelã Com Maçã Ácida

  • Sixth Course

    Encharcada, Sericaia, Sopa Dourada Trio De Doces Conventuais Com Sorbet De Limão
    Encharcada, Sericaia, Sopa Dourada Trio De Doces Conventuais Com Sorbet De Limão

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas do restaurante: Pato, Vinho Do Porto, Abóbora, Legumes -70% por 8 € !

  • Third Course

    Dourada, Batata Violeta, Cogumelos E Espargos Dourada Corada Na Frigideira, Creme De Batata Violeta E Salteado De Cogumelos E Espargos Verdes
    Dourada, Batata Violeta, Cogumelos E Espargos Dourada Corada Na Frigideira, Creme De Batata Violeta E Salteado De Cogumelos E Espargos Verdes

Avaliações

★ ★ ★ ★ ★

Local muito bom, muito tranquilo, a comida é incrível. Quanto ao pessoal, são muito amigáveis, simpáticos e competentes. Recomendo muito. Obrigado pela sua atenção e profissionalismo.

★ ★ ★ ★ ★

Excelente serviço prestado pelo chef de equipe. O menu de degustação foi muito bem feito. A maior surpresa foi a harmonização dos vinhos, onde pudemos nos familiarizar com autênticas pérolas do Alentejo. O ambiente é requintado, mas ao mesmo tempo silencioso e relaxante.

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