Belcanto - Lisboa

Perdi a conta de quantas vezes estive aqui e tudo continua perfeito, embora prefira quando era menor. Avilez ainda é um mestre na arte de cozinhar e servir. Sem... ler mais Perdi a conta de quantas vezes estive aqui e tudo continua perfeito, embora prefira quando era menor. Avilez ainda é um mestre na arte de cozinhar e servir. Sempre inovando na comida e no atendimento, mantendo a clássica e icônica sobremesa de tangerina no menu, imperdível e a melhor que já provei. Parabéns especiais ao Nelson, nosso garçom desta última vez.

A comida estava absolutamente maravilhosa; optamos pelo menu de degustação clássico com harmonização de vinhos. Meu prato favorito foi o peixe branco, cozido na... ler mais A comida estava absolutamente maravilhosa; optamos pelo menu de degustação clássico com harmonização de vinhos. Meu prato favorito foi o peixe branco, cozido na perfeição, com uma textura incrível. No entanto, há alguns pontos que precisam ser melhorados. A harmonização de vinhos deixou a desejar. As taças eram ridiculamente pequenas e ninguém perguntou se gostamos dos vinhos. Quando finalmente recebemos o vinho tinto e pedimos algo com mais corpo (o do cardápio não tinha muita personalidade, e depois de tanto vinho branco gelado esperávamos uma mudança de sabor), trouxeram outro vinho tinto, mas nos cobraram 44 euros a mais por isso. Sei que há outros restaurantes igualmente bem avaliados (como o vizinho Alma, por exemplo) em que os garçons prestam mais atenção ao gosto do cliente e ainda reabastecem a taça quando está vazia, especialmente quando se serve apenas 8cl. Outra decepção foi receber apenas um pequeno pedaço de pão sem que fosse oferecido mais durante todo o jantar. Por fim, e isso é importante, tenho certeza de que vocês não apresentam gorjeta fixa aos inspetores Michelin quando eles pagam, mas houve uma cobrança automática de 10% de serviço na nossa conta sem que pedíssemos. Isso dá a impressão de que aqui somos tratados como atração turística.

O menu do Belcanto apresentava uma qualidade impecável, embora sem grandes surpresas ou algum destaque memorável. A harmonização de vinhos apostou em rótulos jo... ler mais O menu do Belcanto apresentava uma qualidade impecável, embora sem grandes surpresas ou algum destaque memorável. A harmonização de vinhos apostou em rótulos jovens e mais simples, o que infelizmente não nos convenceu totalmente. O serviço foi profissional, mas deu a sensação de que estávamos sendo apressados. Entre os pratos, quase não houve tempo para uma pausa. No geral, apesar disso, tivemos uma noite agradável, embora numa próxima visita a Lisboa provavelmente escolheremos outro restaurante Michelin.

O menu era baseado nas memórias gastronômicas do chefe, o que às vezes era interessante, mas em outras ocasiões nem tanto. No final, você recebe um conjunto de... ler mais O menu era baseado nas memórias gastronômicas do chefe, o que às vezes era interessante, mas em outras ocasiões nem tanto. No final, você recebe um conjunto de cartões com os pratos, mas, sinceramente, eu teria preferido um menu no início. O serviço e a comida eram bons. O que deixa a desejar é o preço exorbitante e, às vezes, a combinação de bebidas não alcoólicas, que foi bastante decepcionante.

Tínhamos ouvido ótimas recomendações sobre este restaurante com estrela Michelin e decidimos experimentá-lo para o aniversário da minha esposa, já que estávamos... ler mais Tínhamos ouvido ótimas recomendações sobre este restaurante com estrela Michelin e decidimos experimentá-lo para o aniversário da minha esposa, já que estávamos hospedados na área do Chiado. O serviço foi impecavelmente profissional desde a recepção até a despedida. Pequenos detalhes faziam a diferença, como o atendimento com luvas brancas à mesa e um convite para visitar a cozinha entre o jantar e a sobremesa! Optámos pelo menu à la carte, pois o menu de degustação tinha muitas etapas para nós, e também escolhemos a harmonização de vinhos. Começámos com pré-entradas servidas num suporte espetacular (deliciosas), seguidas por uma salada de beterraba e um prato de camarão (entradas) e, como pratos principais, bife e pombo assado. Finalizámos com uma sobremesa de chocolate e uma fantástica Tangerina (sabor a tangerina em três versões dentro de uma esfera congelada)! Foi, sem dúvida, um luxo, mas uma experiência que vamos recordar e partilhar durante muito tempo.