Epur - Lisboa

Experiência incrível. A comida é excelente e o serviço torna tudo mais agradável. Espetacular. ler mais Experiência incrível. A comida é excelente e o serviço torna tudo mais agradável. Espetacular.

O que deveria ter sido o ponto alto de nossa viagem gastronômica a Lisboa, infelizmente não correspondeu plenamente às nossas expectativas. Não me interpretem m... ler mais O que deveria ter sido o ponto alto de nossa viagem gastronômica a Lisboa, infelizmente não correspondeu plenamente às nossas expectativas. Não me interpretem mal: o local com vista para a cidade é lindo, o cardápio era muito saboroso e com certeza ganhou a Estrela Michelin. No entanto, o serviço definitivamente não estava à altura desse reconhecimento. Os talheres foram esquecidos uma vez, esperamos 30 minutos pela carta de vinhos e ao informar educadamente o serviço sobre essas deficiências, o feedback foi simplesmente recebido sem desculpas ou qualquer outra coisa. No geral, uma qualidade muito boa da cozinha e, no geral, a noite foi muito agradável e agradável. No entanto, dado o reconhecimento da Michelin, esperávamos um pouco mais.

O Epur veio algumas vezes a minha casa durante o período de confinamento, então foi justo retribuir a gentileza assim que o restaurante reabriu. Além disso, ain... ler mais O Epur veio algumas vezes a minha casa durante o período de confinamento, então foi justo retribuir a gentileza assim que o restaurante reabriu. Além disso, ainda não conhecíamos o espaço e estávamos curiosos. O ambiente é arejado, sóbrio, quase espartano, com cores claras, muita luz e belos azulejos que parecem ter sido preservados de outras épocas. E a vista é maravilhosa. O serviço é outro ponto forte. Profissionalismo, simpatia e profundo conhecimento dos vinhos e da comida. Escolhemos o menu de degustação de quatro momentos: começamos com o couvert de pães da casa e manteiga dos Açores, muito boa, sem misturas ou complementos, seguidos por duas iguarias do chef, cavala e camarão, uma entrada de tomate, deliciosamente combinada com cerejas muito doces e beterraba bem preparada, o prato de peixe, muito fresco, com filete, ostras e pepino, o prato de carne, porco preto e um incrível rolinho de beringela com miso, uma pré-sobremesa com destaque para uma bolacha saborosa, e a sobremesa em si, boa, mas um pouco aquém de outras que já experimentamos. Chocolate e framboesas, uma combinação segura que não surpreendeu, apesar das várias texturas apresentadas.

Adorei a nossa experiência no Epur, a única coisa frustrante é que nos pediram verbalmente uma gorjeta (pressionados) no final, quando não é costume em Portugal... ler mais Adorei a nossa experiência no Epur, a única coisa frustrante é que nos pediram verbalmente uma gorjeta (pressionados) no final, quando não é costume em Portugal dar gorjeta, creio que foi porque éramos americanos. Espero que o restaurante leia isso e possa corrigir. Sugiro adicionar uma linha no recibo para que a gorjeta seja opcional, sem perguntar pessoalmente.

Degustação fabulosa, com alguns pratos realmente destacados e sem perda de qualidade conforme avançamos para a sobremesa, o que muitas vezes não acontece. O pra... ler mais Degustação fabulosa, com alguns pratos realmente destacados e sem perda de qualidade conforme avançamos para a sobremesa, o que muitas vezes não acontece. O prato de "pão" é dispensável e acaba fazendo com que saiamos do restaurante cheios ao invés de satisfeitos. A única reclamação seria a tranquilidade do ambiente, que é um pouco excessiva quando há poucas mesas ocupadas. Excelente seleção de vinhos, incluindo opções locais e variedades um pouco menos conhecidas.