Menu - Le Millésime
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Aqui você encontrará o cardápio do Le Millésime em Nice. Atualmente há 44 pratos e bebidas no cardápio.
Imagens de comida
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Rum
São TiagoAmuse Bouche
Cèpe De Fleurs Du Chef 1Er Millesime Asperges 2E Millesime Foie Gras De La Ferme Du Puntoun 3E Millesime Pièce Du Boucher Polenta Crée Or Gâce Au Lait Fché 4E Millesime Brie De Meaux À La Truffe, Revisité Sous Forme De Glace 5E Millesime Chocolat Grand Cru, Truffe En Trompe Œil Crumble De Chocolat Noir, Et Caramel Au Beurre Salé À La TruffeBom Apetite
28 €Potato / Vegetable
Risotto CremosoFarm Eggs
Ovos De FazendaEntradas
Remoulade De CaranguejoOur Chef's Christmas Offer
Degustation MenuCarnes
Butcher's PiecePrato Principal
Brie À La TruffeSobremesa
Œuf Signature Gourmandise De Pomme Caramélisée, Bavarois, Sorbet Et Caramel Au Beurre Salé À La Truffe Tuber Mélanosporum Brie De Meaux Cheese, Tuber Melanosporum Truffle Apple DelicacyFrutos Do Mar
Fishing DayAperitivo
Saint-Jacque En Carpaccio, Choux-Fleur, Vinaigrette De Passion, Gingembre Et Truffe Tuber MélanosporumDeuxième Entrée
Foie Gras Mi-Cuit, Panais, Kumquat, Émulsion De Truffe D'albaEntrada
Homard Bleu De Bretagne, Nuage De Pommes De Terre, À La Truffe D'alba, Bisque De HomardFromage
Brie De Meaux A La Truffe D’automne Servit En Glace, Crumble De Parmesan Brie De Meaux, Truffe Tuber Aestivum (8€)Les Entrées
Oeuf De La Ferme Crème De Parmesan, Crispy De Chorizo Rémoulade De Crabe, Noix, Vinaigrette De Betterave Et Caviar Citron Filet Of Wild Red Mullet Brouillade À La Truffe Fraîche De Saison Raviole De Homard Breton Et Sa Bisque, Basilic Et Cuir CitronLes Plats
Risotto Crémeux Au Vieux Parmesan, À La Truffe Tuber Mélanosporum, Petit Jus Piece Du Boucher +10€ Petit Jus Corsé, Garniture Selon Retour Du Marché Retour De Pêche, Bisque De Homard, Et Garniture Selon Retour Du Marché Risotto À La Truffe Fraîche De Saison Magret De Canard De La Ferme Du Puntoun Flambé Au Rhum Chips De Vitelotte, Mousseline De Pois Chiches À La Noisette Filet De Turbot Sauvage, Beurre Citronné Aux Amandes, Mousseline De Betteraves Côte De Boeuf Française, Écrasé De Pommes De Terre Et Son Petit Jus Corsé Beef Tartare With A Knife, Potatoes And A SideLes Desserts
Brie De Meaux A La Truffe Tuber Mélanosporum Servit En Glace, Crumble De Parmesan Gourmandise De Pomme Caramelisées, Bavarois, Sorbet Et Caramel Au Beurre Salé A La Truffe Tuber Aestivum1Ère Entrée
Oeuf De La Ferme Crème De Parmesan, Crispy De Chorizo, Truffe Tuber Mélanosporum2Nde Entrée
Rémoulade De Crabe, Noix, Vinaigrette De Betterave, Pomme Caviar De Citron Et Truffe Tuber MélanosporumPlat Aux Choix
Pièce Du Boucher +10€ Petit Jus, Truffe Tuber Mélanosporum Et Garniture Du MomentPlats
Boeuf ConfitNos Parfums
Pêche De MéditerranéeMenu Millésime Été 2025
Gambas, Pastèque, Citron Oeuf Signature, Truffe Tuber Aestivum, Pop Corn Risotto, Vieux Parmesan, Truffe Tuber Aestivum Filet De Daurade De La Baie De Cannes, Bisque De Homards, Légumes Du Maraîcher Filet De Boeuf Du Limousin, Légumes Du Maraîcher, Truffe Tuber Aestivum (Supplément 8€) Pêche De Vignes, Verveine, Mascarpone VanilleBistrot
Jus De Bourride Petit Jus CorséDegustação
Chocolat À La Truffe Tuber Melanosporum Oeuf Signature TruffeLe Menu Bistrot
Risotto Au Homard Breton Et Sa BisqueAs Sobremesas
Brie De Meaux À La Truffe De Saison Mangue Et Wasabi En Mayonnaise Inversée, Poudre De Coco CaraméliséeMenu Du Chef
Carrot Mousseline
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