Cappuccino: sobre a origem e o efeito cappuccino

Se o café em si for muito amargo, você pode adoçá-lo com creme de café e açúcar. Mas por que você deve fazer isso quando cappuccino está disponível? A espuma de leite torna a mistura com o espresso super macia e não amarga. Mas de onde ele realmente vem, este cappuccino?

Antes da invenção do cappuccino, um verdadeiro italiano certamente não teria sido capaz de sugerir um espresso com espuma de leite em combinação. Eles teriam rido, mas não deveriam ser assim e apreciar mais o espresso. Mas de alguma forma alguns soldados austríacos conseguiram revolucionar a cultura do café quando simplesmente não queriam abrir mão de seu capuccino.

No entanto, um capuchin não está tanto relacionado ao cappuccino de hoje, por outro lado, de alguma forma. O capuchin é feito de moca e creme de leite batido. Estes dois ingredientes são misturados entre si, resultando na bela cor marrom claro que deu nome à bebida. A cor lembrava os austríacos das tampas dos capuchins.

Se você traduzir o capuchinho para o italiano, você recebe "cappuccio", que soa muito parecido com o cappuccino. Se você adicionar o "-ino" para reduzir o tamanho - afinal, é apenas um pequeno copo cheio - você recebe o cappuccino de hoje.

Entretanto, o cappuccino de hoje deve ser creditado com o fato de ter se desenvolvido consideravelmente e agora contém espresso ao invés de moca e apenas espuma de leite fina ao invés do creme de gordura - um brinde à evolução!

É precisamente esta consistência especial da espuma de leite que permite aos baristas de todo o mundo criar estes padrões maravilhosos. Seja flores, folhas, corações ou até mesmo pequenos animais como pandas ou dragões - com um pouco de habilidade tudo é realmente possível. Esta pintura em espuma de leite tem até mesmo seu próprio nome: "Latte-Art".

Se você não é tão habilidoso com o verter, é claro que você pode cair de volta na variante stencil e criar padrões com canela ou cacau em pó. Isto não só fica bonito, mas também tem um sabor completamente diferente.

Aqueles que ainda não gostam do sabor do cappuccino puro ficarão encantados em ouvir isso, semelhante a um latte macchiatopodem ser adicionados aromas e xarope. Na maioria das vezes chocolate, caramelo, baunilha ou canela são oferecidos como sabores.

Às vezes o cappuccino fino é adornado não apenas por um cobertor de espuma de leite, mas também por um ou dois marshmallows. E mesmo que agora não seja realmente a hora de pensar no tempo quente, no contexto de hoje ainda se deve mencionar o Iced Cappuccino variante - para o caso de voltar a aquecer depois de todo aquele tempo frio e sujo. Talvez no próximo verão.

Por falar em criações: Se você quiser passar sem café ou espresso completamente, você pode simplesmente pedir um Chococino. Em outras palavras, uma bebida de cacau com espuma de leite, até mesmo algo delicioso!

Há até mesmo um fenômeno físico que está diretamente relacionado ao cappuccino. O "Efeito Cappuccino"! Este é um fenômeno acústico em interação com a espuma de leite. Se você bater na borda do copo várias vezes com a colher diretamente após a agitação, o som será mais alto a cada vez. Este jogo pode ser repetido desde que a espuma de leite ainda esteja presente. Isto pode ser explicado pela diferente velocidade do som da bebida, quando bolhas de ar zumbem por dentro.

É meio engraçado quando você imagina que os físicos realmente investem tempo para isso :)