Todo mundo que já comemorou muito à noite ou que organizou uma grande festa em casa - o exemplo mais famoso é o grande jantar de família na Páscoa, Natal ou aniversários - sabe que a maior parte do tempo você ainda terá algo no dia seguinte e no dia seguinte e às vezes toda a semana seguinte. Depois há uma semana inteira de veado assado com bolinhos ou a pizza fria da noite anterior para o café da manhã.
Mas este artigo não fala sobre as sobras já preparadas, mas sim sobre as sobras que absolutamente têm que ser processadas hoje para que você não tenha que se desfazer delas - porque isso seria uma pena!
Pratos das sobras
Provavelmente o prato mais conhecido - e possivelmente o mais lógico - é a sopa feita de sobras de vegetais. Aqui, todas as batatas restantes, alho-poró, cenoura e o último aipo são simplesmente cozidos em um caldo. Quase como a sopa normal de legumes. A única diferença era a lista de compras, que no caso da sopa de sobras não era destinada à sua preparação. Se você ainda tiver salsichas, costeletas de porco ou outra carne lá, você também pode jogá-la na sopa e arredondar o prato.
Além disso, os guisados mais diferentes, como por exemplo o Soljanka, foram criados jogando os restos individuais de legumes juntos. Mas a beleza disto é que estes pratos têm provado seu valor até hoje. Você pode ver que você nem sempre deve jogar fora as coisas que sobram.
Além dessas duas sobras de vegetais, você pode, é claro, conjurar outros alimentos em pratos verdadeiramente deliciosos. Por exemplo, você pode fazer uma deliciosa caçarola adicionando vegetais, carne e um pouco de queijo às sobras de massa ou batatas.
Agora que estamos no assunto das batatas: Batatas cozidas ou de casaco não só podem ser feitas em uma caçarola com queijo, mas também em batatas fritas ou até mesmo purê de batata. Isto é exatamente como a mais ou menos conhecida "panela do fazendeiro" ou até mesmo o café da manhã do fazendeiro surgiu: Basta jogar as sobras - principalmente batatas - na panela com um pouco de óleo e você não desperdiçou nenhum alimento e ainda tem o estômago cheio. Mesmo o purê de batata velho pode ser transformado em pequenos buffers, que podem ser fritos rapidamente e então você tem um pequeno lanche ou até mesmo um bom acompanhamento.
Se você tiver sobras de arroz, você também pode usá-lo. Você pode usar o arroz frito com vegetais, ovos e alguma carne (para que você não se livre apenas do arroz) ou pequenas fritadeiras de arroz, que você pode comer no seu hambúrguer ou assim mesmo com requeijão com ervas. Para todos aqueles que têm um dente doce, há também pudim de arroz como uma alternativa.
O pão velho, por outro lado, pode ser usado como croutons em uma sopa ou como bolinhos de massa de pão. Na verdade, tudo o que envolve amolecer as peças duras de rocha é possível aqui. Além dos bolinhos, você também pode preparar um molho de vegetais ou carne para processamento posterior.
Por último, mas não menos importante, é claro, a própria pizza. Prepare a massa, jogue as sobras nela, coloque queijo por cima e a obra-prima está pronta - vamos ver se isso sabe bem.
E outra coisa:
Se você nem sempre quer experimentar os velhos pratos familiares, é claro que você pode variar os mesmos. Desde a pizza de batata até a caçarola de pão, tudo é possível.