Cozinhando com CBD - prazer, relaxamento e receitas criativas

O CBD há muito tempo é um elemento presente na cozinha. Cada vez mais pessoas estão confiando no poder relaxante do canabidiol - não apenas como uma gota sob a língua, mas também entre a panela e a tábua de cortar. Não é de se admirar: espera-se que as vendas de produtos de CBD em toda a Europa atinjam cerca de 3,44 bilhões de euros até 2026. Mas como isso é realmente alcançado? E como os óleos e extratos dão sabor aos alimentos?

O CBD não tem apenas um efeito relaxante no corpo - estudos sugerem que o canabidiol também pode ter efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. O que é particularmente interessante é que o CBD parece ter um efeito neuroprotetor no sistema nervoso central e pode ajudar a aliviar as reações de estresse. Essas interações com o sistema endocanabinoide há muito tempo despertam o interesse de pesquisadores em todo o mundo.

CBD na cozinha - não é mais um experimento para muitos, mas uma parte integrante das receitas modernas. No entanto, para garantir que o ingrediente ativo da planta do cânhamo não apenas desenvolva seu efeito, mas também convença em termos de sabor, vale a pena dar uma olhada mais de perto nos princípios básicos.

As gorduras desempenham um papel crucial. O canabidiol se dissolve melhor em óleo, manteiga ou gordura de coco. Sem esses auxiliares, a substância não entra no corpo adequadamente. Portanto, certifique-se sempre de ingerir gordura suficiente - assim a absorção funcionará muito melhor.

O calor, por outro lado, pode se tornar um problema rapidamente. Acima de 150 graus, o CBD começa a perder sua potência. Portanto, fritar em fogo alto ou estufar por muito tempo não é uma boa ideia. Melhor: misture no prato pronto no final ou use em pratos frios.

A distribuição também merece atenção. Óleo de CBD em uma colher de sopa? Não é uma escolha sábia. É melhor misturá-lo bem para que cada mordida proporcione a mesma quantidade de relaxamento. Semelhante à preparação do chá de cannabis uma boa agitação ajuda a garantir que os ingredientes sejam distribuídos de maneira uniforme. Essa é a única maneira de estimar a dose de forma confiável.

O sabor tem sua própria nota. Levemente terroso, sutilmente amargo - perfeito para sabores fortes. Molhos de tomate, molhos com abacate, massas salgadas - o CBD se mistura harmoniosamente sempre que ervas, alho ou frutas cítricas estão envolvidos.

Cremoso, fresco - um molho que não apenas acalma as papilas gustativas, mas também a mente. Perfeito para noites aconchegantes ou simplesmente para fazer um lanche no sofá.

- 3 abacates abacates maduros

- Suco de um limão

- 1 cebola roxa pequena

- 2 tomates

- 1 dente de alho

- Óleo CBD conforme necessário

- sal, pimenta

Abra os abacates, remova o caroço e amasse a polpa macia com um garfo. Regue com suco de limão - ele não só fornece acidez fresca, mas também mantém a vegetação viva. Descasque e corte a cebola em cubos finos. Retire as sementes dos tomates e corte-os em pedaços pequenos. Pique o alho. Coloque tudo em uma tigela e misture bem. Despeje o óleo de CBD e tempere com sal e pimenta a gosto. Perfeito com nachos ou com pão fresco.

Frutado, leve, com um toque sutil de especiarias - o molho que traz o verão para qualquer salada. Os legumes grelhados ou as batatas com casca também se beneficiam.

- 50 ml azeite de oliva

- Suco de um limão

- 1 colher de chá de mostarda

- 1 colher de chá de xarope de bordo ou mel

- Óleo CBD conforme necessário

- sal, pimenta

Despeje o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda e o xarope de bordo em um frasco com tampa de rosca. Adicione sal e pimenta. Feche bem a tampa e agite vigorosamente até que tudo esteja combinado. Adicione o óleo de CBD e agite novamente. Regue diretamente sobre a salada ou use como marinada.

Doce, nutritivo, com um sabor ligeiramente amargo de cacau - perfeito para levar para casa ou como lanche entre as refeições.

- 1 xícara de aveia em flocos

- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

- 2 colheres de sopa de cacau em pó

- 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo

- Óleo de CBD conforme necessário

- Opcional: sementes de chia, nozes, coco ralado

Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande. Primeiro, misture grosseiramente com uma colher e, em seguida, amasse com as mãos até formar uma mistura pegajosa. Acrescente o óleo de CBD. Forme pequenas bolas e pressione-as com firmeza. Se desejar, enrole em coco ralado ou cacau em pó. Coloque em um prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Depois, saboreie imediatamente ou leve em uma lata.

Saborosa, picante, com um final suave - essa massa não apenas relaxa o paladar, mas também a mente. Ideal para o jantar depois de um longo dia.

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 lata de tomates em pedaços

- 3 dentes de alho

- 1 colher de chá de orégano

- 1 colher de chá de manjericão

- Óleo CBD conforme necessário

- sal, pimenta

Aqueça suavemente o azeite de oliva em uma panela. Descasque o alho, corte-o em fatias finas e coloque-o no azeite quente. O aroma sobe. Acrescente os tomates enlatados. Acrescente as ervas, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando - 15 minutos, talvez mais, dependendo da sua paciência. Misture cuidadosamente o óleo CBD, tempere com sal e pimenta. Cozinhe o macarrão até ficar al dente e escorra. Despeje sobre o sugo e misture tudo.

Fresco, doce, com um toque de limão - esse bolo grita verão, mas também fica ótimo em dias cinzentos. Não é necessário forno, apenas um pouco de tempo na geladeira.

- 200 g de biscoitos de aveia

- 100 g de manteiga

- 200 g de cream cheese

- 200 g de requeijão

- 2 limões (suco e raspas)

- 3 colheres de sopa de açúcar

- Óleo CBD conforme necessário

Coloque os biscoitos de aveia em um saco para freezer e amasse-os com um rolo de massa. Derreta a manteiga e misture com as migalhas de biscoito. Pressione em uma forma de bolo e leve à geladeira. Coloque o cream cheese e o quark em uma tigela. Rale e esprema os limões, acrescente o suco e as raspas. Acrescente o açúcar. Adicione cuidadosamente o óleo de CBD. Espalhe o creme sobre a base de biscoito e alise. Leve à geladeira por pelo menos duas horas. Frescor fatiável que dança na língua.

CBD na cozinha - mais do que apenas propaganda. Uma nova maneira de cozinhar está crescendo entre a tábua de cortar e o bule de chá. A comida está se tornando um ritual que não apenas o preenche, mas também o acalma. Às vezes, uma pitada de óleo no molho, às vezes uma gota no macarrão - pequenas mudanças com um grande efeito.

Os sabores se combinam, os sentidos se abrem. O limão beija o azeite de oliva, o abacate dança com o limão, o chocolate se funde com a manteiga de amendoim - e o CBD faz sua ronda silenciosamente. Amargo, terroso, quase imperceptível, mas palpável. Nem todo prato precisa da garrafinha, mas às vezes ela dá à vida cotidiana o freio suave que muitas vezes falta. Experimentar, mexer, provar - e saborear a paz interior no processo. A comida pode ser muito.