Uma bebida alcoólica única com uma longa história que seduz tanto os amantes de coquetéis quanto os conhecedores. O rum é uma bebida versátil feita a partir da cana-de-açúcar e vem em muitos estilos e sabores diferentes. De runs leves e frescos, perfeitos para coquetéis, a runs escuros e ricos, ótimos para bebericar, há um rum para cada gosto e ocasião. Se estiver planejando comprar rum, há algumas coisas que você deve considerar.
Entendendo os conceitos básicos do rum
Antes de sair para comprar rum, é útil saber o que distingue essa bebida alcoólica em particular. Há muitos tipos diferentes de rum e todos eles têm sua própria característica exclusiva.
O que é rum?
Para ser mais preciso, o rum é uma bebida alcoólica feita principalmente de cana-de-açúcar ou de um subproduto da cana-de-açúcar, como o melaço. A produção do rum começa com a colheita e o processamento da cana-de-açúcar para extrair o suco ou o melaço. Depois que o suco ou o melaço é extraído, ele é fermentado. Durante esse processo de fermentação, as leveduras convertem o açúcar em álcool por meio de um processo conhecido como fermentação. Após o término da fermentação, o suco ou melaço fermentado é destilado. A destilação é um processo no qual o líquido é aquecido e depois resfriado para concentrar o álcool e remover as impurezas.
Os diferentes tipos de rum
Há muitos tipos diferentes de rum alguns dos quais variam muito em termos de sabor e estilo. Aqui estão alguns dos mais comuns:
- Rumbranco: o rum branco, também conhecido como light ou silver rum, é caracterizado por sua cor clara e sabor leve. Ele tem um sabor fresco e sutil de açúcar que o torna agradavelmente doce. Ao contrário do rum escuro, o rum branco geralmente só é armazenado por um curto período de tempo ou não é armazenado. Sua qualidade leve e refrescante o torna a escolha ideal para uma variedade de coquetéis, incluindo bebidas famosas como o mojito ou o daiquiri. No entanto, apesar de seu sabor suave, é importante lembrar que o rum branco ainda tem um alto teor alcoólico.
- Rum dourado (ou âmbar): esse rum de peso médio, também conhecido como dourado ou âmbar, é caracterizado por um sabor mais rico e intenso do que o branco. Ao contrário do rum branco, que costuma ser usado em coquetéis, esse rum dourado ou âmbar costuma ser apreciado puro ou servido com gelo devido ao seu sabor encorpado. A cor e o sabor desse rum são o resultado de um processo de maturação mais longo em barris de carvalho, o que lhe confere maior profundidade e complexidade.
- Rum escuro (ou preto): o rum escuro, também conhecido como rum preto, é conhecido por seu aroma rico e encorpado. Seu sabor característico geralmente vem do melaço, um subproduto da produção de açúcar, que lhe confere uma doçura e complexidade mais profundas. Esse rum escuro ou preto é geralmente apreciado puro para se apreciar todo o seu sabor. No entanto, ele também é frequentemente usado em vários coquetéis coquetéis, acrescentando profundidade e personalidade. Embora o rum escuro tenha um sabor forte, ele oferece uma experiência de consumo agradavelmente equilibrada.
- Rum com especiarias: esse tipo específico de rum é caracterizado pela adição de várias especiarias. Algumas das especiarias comumente usadas são cravo, canela e baunilha. Essas adições dão ao rum um aroma único e intenso que o distingue de outros runs. A mistura exata e a concentração de especiarias podem variar, dependendo do produtor e do perfil de sabor específico que ele deseja obter.
- Rum overproof: esse é um tipo especial de rum que se caracteriza por um teor alcoólico particularmente alto. Enquanto o rum típico geralmente tem um teor alcoólico de cerca de 40%, o teor alcoólico do rum overproof excede significativamente esse valor. Com um impressionante teor alcoólico de mais de 57%, esses runs não são apenas mais fortes, mas também oferecem uma experiência de sabor mais intensa. Devido ao seu alto teor alcoólico, é melhor apreciá-los com cautela e são muito populares entre os amantes de bebidas alcoólicas.
Como escolher o melhor rum
Se estiver planejando criar seu próprio estoque de rum de qualidade ou simplesmente comprar uma garrafa para dar de presente, há alguns fatores importantes a serem considerados.
Relação preço-desempenho
Um dos aspectos mais importantes da compra de bebidas alcoólicas é a relação custo-benefício. Pode ser tentador simplesmente escolher o item mais caro disponível, presumindo que ele também oferecerá a melhor qualidade. Mas esse nem sempre é necessariamente o caso.
Origem do rum
A origem de um rum pode dizer muito sobre seu sabor. O rum do Caribe, por exemplo, tende a ser mais doce, enquanto o latino-americano tende a ser mais seco.
Idade do rum
O caráter de um rum geralmente está relacionado à sua idade. Um rum mais jovem tende a ter um sabor mais leve, enquanto as variedades mais antigas podem desenvolver sabores mais complexos devido ao maior tempo de envelhecimento em barris.
Das lojas para a Web
Há muitos lugares onde você pode comprar um bom rum bom rum. As lojas de vinhos e destilados oferecem uma grande variedade de marcas, de preferência com uma equipe especializada à disposição para ajudá-lo. Como alternativa, você pode visitar lojas on-line - elas geralmente oferecem marcas exclusivas que não estão disponíveis nas lojas locais.
Com isso em mente, divirta-se descobrindo o mundo do rum! Não importa se você é um conhecedor ou se está apenas começando a se familiarizar com essa bebida alcoólica fascinante. Esperamos que você possa levar algumas informações úteis para ajudá-lo a escolher sua próxima garrafa de rum de forma mais consciente.