Spekulatius - os biscoitos temperados
Quando você pensa na época do Natal, várias coisas vêm à mente: a coroa de Advento, as velas, o cheiro de biscoitos, estrelas de canela, maçapão e pão de gengibre, mas uma coisa não deve estar faltando... Spekulatius - os biscoitos temperados!
Na Alemanha você pode encontrá-lo, junto com todos os outros biscoitos de Natal, nas prateleiras já no outono. Na Holanda e Bélgica, ele não é comido até São Nicolau. Os Países Baixos, assim como a Bélgica, também são considerados para o papel da origem desta pastelaria curta. Entretanto, algumas regiões alemãs como o Baixo Reno e Vestefália - cuja proximidade geográfica com a Holanda ou a Bélgica é certamente um dado adquirido - também relatam que biscoitos temperados foram inventados lá.
Na Alemanha, os biscoitos temperados são consumidos com mais freqüência, o que se deve ao seu sabor único, que vem da já mencionada pastelaria curta, cardamomo, cravo-da-índia e canela. Além disso, há os biscoitos temperados com manteiga, que obviamente utilizam uma quantidade muito maior de manteiga, e os biscoitos temperados com amêndoa, cuja parte inferior é decorada com lascas de amêndoa e em cuja produção é utilizada farinha de amêndoa.
Na Holanda e Bélgica, uma nota de caramelo é adicionada aos biscoitos temperados - semelhante aos pequenos biscoitos que são sempre servidos com bebidas quentes em um café.
Os biscoitos condimentados são sempre assados em uma forma e fornecidos com um motivo. Os motivos mais comuns neste país são o moinho de vento, o elefante, a casa e o navio. Mas você também pode encontrar pessoas, bonecos de neve e todos os tipos de formas imaginativas no prato.
Panquecas, panquecas e bolos - ou o quê?
Mas chega da pré-história, da produção e das formas. A pergunta muito mais importante é: Como você pode apreciar biscoitos temperados, exceto na forma pura de cozimento?
- Iogurte
Se você olhar na prateleira refrigerada, você encontrará as variedades de Natal repetidamente. Assim também, biscoitos de gengibre. O iogurte não tem apenas sabor de Natal, ele é!
- Tiramisu
Além do iogurte, outra possibilidade é um biscoito temperado - Tiramisu. Similar ao tiramisu de morango, ele ainda tem algumas semelhanças com o tiramisu real em sua preparação, mas em termos de sabor é muito mais um único biscoito temperado grande com um creme fino. Às vezes, uma maçã caramelizada com e sem passas guarnece ainda mais o tiramisu para tornar o sabor ainda mais parecido com o Natal. - Cheesecake
Seja na base, que não é mais assada, ou no recheio em si, seja como uma especiaria no topo ou até mesmo como uma decoração de pastelaria. Um cheesecake com biscoitos temperados não é apenas para os fãs de Natal.
- Canecas
Além dos amantes de bolos, os fãs de sorvete também recebem seu dinheiro, apesar da estação fria. Porque ao lado do cheesecake ainda há biscoitos picantes com gelo e também um copo de biscoitos picantes, que chama de "Natal" a migalhas e bolas de massa fina e curta somente dessa forma.
- Donut
Desde que o donut Oreo começou a existir, também deve ser possível produzir todos os outros cookies na forma de donut. E assim é: até mesmo um donut de biscoito temperado está definitivamente disponível para os fãs do paladar.
Uma época de Natal linda e crocante!