A importância do conforto e do ambiente no restaurante

Um restaurante não vive apenas das iguarias que serve. Ele é um local onde os clientes gostam de passar o tempo. O ambiente e o conforto desempenham um papel fundamental aqui, dependendo dos seguintes aspectos, por exemplo:

Uma experiência convidativa em um restaurante não começa apenas com a questão de saber se uma poltrona ou uma cadeira para maior conforto. A área externa é um dos embaixadores mais importantes do restaurante. Como todos sabemos, há apenas uma chance de causar uma primeira impressão e ela deve ser deliberadamente projetada. Seja a sinalização, o design externo, a iluminação convidativa ou as janelas grandes: Cada detalhe pode aumentar a probabilidade de converter transeuntes em clientes.

O ambiente do restaurante tem uma grande influência no clima da refeição. A interação entre iluminação, música e decoração possibilita a criação de uma determinada atmosfera. O fato de ser mais romântico, energético ou informal depende muito do que o restaurante deseja representar. É mais provável que um ambiente tranquilo seja o cenário para conversas íntimas individuais, enquanto um ambiente aberto e animado é ideal para grandes reuniões e comemorações. Dependendo do fato de o restaurante se concentrar em encontros românticos celebrações familiares ou reuniões de negócios, o ambiente deve enfatizar o respectivo objetivo.

O design de interiores, os móveis e a decoração são importantes para tornar tangível a identidade da marca do restaurante. Em comparação com slogans publicitários rápidos, as instalações e o que pode ser vivenciado nelas têm um impacto muito mais profundo sobre os clientes. O que torna uma visita a um restaurante tão especial é o fato de não parecer algo comum. Um interior cuidadosamente escolhido pode fazer com que os clientes se sintam como se tivessem sido transportados para outro tempo ou lugar. O charme rústico de certos restaurantes dá a eles algo genuíno e original. Os restaurantes especializados em culinária regional não causariam uma boa impressão se esse foco não estivesse refletido em suas instalações.

O tema do conforto é praticamente inseparável do tema do ambiente. Uma atmosfera relaxada e íntima tem muito a ver com assentos confortáveis, mas também com a disposição das mesas. O efeito do mais grandioso design de interiores se dissipará rapidamente se as cadeiras forem desconfortáveis, oferecerem pouco espaço ou estiverem muito próximas umas das outras. Muitos convidados se sentem confortáveis sentados contra uma parede. Com a ajuda de um banco o restaurante pode atender a esse desejo comum de forma confortável.

Não é novidade que o ambiente tem uma grande influência na seleção do cardápio e no comportamento alimentar dos clientes. Um restaurante sofisticado e mal iluminado tem maior probabilidade de incentivar os clientes a pedir vinhos e vários pratos, enquanto um ambiente casual e bem iluminado é mais adequado para uma refeição rápida entre as refeições. Salas que irradiam aconchego e conforto incentivam os clientes a permanecerem mais tempo e a conversarem intensamente. Isso é um pouco diferente em um restaurante de fast food, que tende a enfatizar a rotatividade rápida.

Uma experiência harmoniosa em um restaurante, em que o ambiente, o conforto e o design de interiores se complementam perfeitamente, aumenta a probabilidade de os clientes se tornarem frequentadores assíduos. Em geral, as pessoas gostam de voltar a um lugar onde se sentem confortáveis e com o qual associam lembranças agradáveis.