Seja com salsicha ao curry, um hambúrguer na rede de fast food ou na hamburgueria da esquina. Sejam elas feitas de batata-doce, batata, couve-rábano ou outros vegetais. As batatas fritas são conhecidas por todos e praticamente todo mundo as adora.
Afinal, o que são batatas fritas?
Pommes é a forma abreviada de "French fries", que significa "batatas assadas". Entende-se que uma maçã da terra é a batata porque ela cresce sob a terra e, com muita fantasia, lembra uma maçã - ou algo parecido.
Para que você não quebre a língua sempre, as batatas fritas geralmente são chamadas simplesmente de "fries" (batatas fritas), "chips" (batatas fritas) ou, nos países de língua inglesa, "chips" (atenção, às vezes também "fries" (batatas fritas) - portanto, nesse caso, você deve se informar com antecedência sobre o nome exato para que realmente consiga suas batatas fritas).
Para que você não quebre a língua sempre, as batatas fritas geralmente são chamadas simplesmente de "fries" (batatas fritas), "chips" (batatas fritas) ou, nos países de língua inglesa, "chips" (atenção, às vezes também "fries" (batatas fritas) - portanto, nesse caso, você deve se informar com antecedência sobre o nome exato para que realmente consiga suas batatas fritas).
De fato, as primeiras batatas fritas foram feitas com palitos fritos da batata comum e, supostamente, foram preparadas dessa forma pela primeira vez na Bélgica. Em média, uma batata frita tem um centímetro de seção transversal diagonal e cerca de quatro a um máximo de 10 centímetros de comprimento. Ao prepará-las, certifique-se de fritá-las duas vezes para obter a cor e o grau de cozimento perfeitos. Se você fritar apenas uma vez, corre o risco de não ficar cozido por dentro ou ficar muito marrom por fora. Após o processo de fritura, as batatas fritas são salgadas e servidas como acompanhamento ou com ketchup ou maionese.
O que há nele?
Ao processar uma batata crua e fritá-la em gordura quente, pode-se pensar que as batatas fritas são muito gordurosas por si só. Mas se você usar a temperatura certa da gordura e a quantidade certa de batatas fritas para uma determinada quantidade de gordura, obterá apenas de dez a quinze por cento de teor de gordura. Isso é ainda menor do que a média da carne moída.
Mas o mais perigoso são os molhos: Ketchup e maionese, que tornam as batatas fritas tão ricas em conteúdo e, acima de tudo, em calorias.
Além do teor de gordura, uma porção de 100 gramas de batatas fritas contém cerca de 40 gramas de carboidratos e pouco menos de 3 gramas de proteína. Em termos de calorias, a porção tem 312 kcal.
Se estiver com vontade de comer batatas fritas...
Então, uma visita a um restaurante é definitivamente recomendada. Que opções você tem? Aqui está uma pequena visão:
- Barreira de batatas fritas (vermelho - branco)
O prato, que originalmente recebeu seu nome da região do Ruhr (Alemanha), descreve simplesmente batatas fritas com ketchup e maionese. Seu nome se deve à mistura de vermelho e branco, cuja combinação de cores lembra as cores de uma barreira. - Currywurst com batatas fritas
Se você quiser comer seu currywurst de forma ordenada, as batatas fritas são obrigatórias no cardápio. Então, vamos aos palitos de batata finos e crocantes.
- Hambúrguer/sanduíche com batatas fritas
Além disso, para o hambúrguer - não importa se cheeseburger ou hambúrguer ou qualquer outro hambúrguer - ou para o sanduíche tipo club sandwich, basta colocar batatas fritas. - Smiley-Fries und Curly Fries
Se você gosta de algo um pouco mais sofisticado, pode decorar seu almoço ou jantar com carinhas malucas, também fritas. Além dos smileys, as batatas fritas encaracoladas ou twister fries (batatas fritas em espiral) também são muito populares. Especialmente no Mc Donald's, elas sempre saem como pão quente, mas também os restaurantes que não fazem necessariamente parte da rede de fast food oferecem essa excelente variedade de batatas fritas.
Para citar apenas alguns dos pratos mais conhecidos.
Se quiser, você também pode criar chips de outros vegetais. As batata-doce frita são provavelmente as representantes mais conhecidas. Além disso, também é possível obter batatas fritas crocantes de pastinaca, couve-rábano, cenoura e muitos outros legumes.
E agora: Vamos provar
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