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A melhor refeição que tive este ano. Serviço e comida excelentes. ler mais A melhor refeição que tive este ano. Serviço e comida excelentes.

Restaurante gourmet sem dúvida. Procura a Estrela Michelin adotando todos os pré-requisitos: pratos que demonstrem a técnica, a explicação cerimonial do texto,... ler mais Restaurante gourmet sem dúvida. Procura a Estrela Michelin adotando todos os pré-requisitos: pratos que demonstrem a técnica, a explicação cerimonial do texto, os serviços de mesa, o menu gastronômico de 9 pratos à inspiração do Chef… está tudo lá, exceto as estrelas em as papilas gustativas. Naquele dia, os pratos estavam irregulares, uns bons, outros sem relevo, sem qualquer lembrança. Nenhum prato exclusivo. O chef é da região de Trás as Montes, região de Bísaro, Maronesa, Barrosã, Mirandela..e no prato? Uma porção escassa de carne sem sabor e sem maturação. A cozinha procura surpreender-nos mas deixa-me para trás. A culinária séria não precisa ser levada a sério. Resumindo: é técnico mas falta inspiração e raízes. Uma refeição que certamente não é desagradável, mas está longe de ser memorável. Tenho imenso respeito pelo trabalho do Chef, por isso queria explicar. Desculpe e obrigado mesmo assim.