O CBD há muito tempo é um elemento presente na cozinha. Cada vez mais pessoas estão confiando no poder relaxante do canabidiol - não apenas como uma gota sob a língua, mas também entre a panela e a tábua de cortar. Não é de se admirar: espera-se que as vendas de produtos de CBD em toda a Europa atinjam cerca de 3,44 bilhões de euros até 2026. Mas como isso é realmente alcançado? E como os óleos e extratos dão sabor aos alimentos?
Como ele realmente funciona?
O CBD não tem apenas um efeito relaxante no corpo - estudos sugerem que o canabidiol também pode ter efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. O que é particularmente interessante é que o CBD parece ter um efeito neuroprotetor no sistema nervoso central e pode ajudar a aliviar as reações de estresse. Essas interações com o sistema endocanabinoide há muito tempo despertam o interesse de pesquisadores em todo o mundo.
CBD na cozinha - não é mais um experimento para muitos, mas uma parte integrante das receitas modernas. No entanto, para garantir que o ingrediente ativo da planta do cânhamo não apenas desenvolva seu efeito, mas também convença em termos de sabor, vale a pena dar uma olhada mais de perto nos princípios básicos.
As gorduras desempenham um papel crucial. O canabidiol se dissolve melhor em óleo, manteiga ou gordura de coco. Sem esses auxiliares, a substância não entra no corpo adequadamente. Portanto, certifique-se sempre de ingerir gordura suficiente - assim a absorção funcionará muito melhor.
O calor, por outro lado, pode se tornar um problema rapidamente. Acima de 150 graus, o CBD começa a perder sua potência. Portanto, fritar em fogo alto ou estufar por muito tempo não é uma boa ideia. Melhor: misture no prato pronto no final ou use em pratos frios.
A distribuição também merece atenção. Óleo de CBD em uma colher de sopa? Não é uma escolha sábia. É melhor misturá-lo bem para que cada mordida proporcione a mesma quantidade de relaxamento. Semelhante à preparação do chá de cannabis uma boa agitação ajuda a garantir que os ingredientes sejam distribuídos de maneira uniforme. Essa é a única maneira de estimar a dose de forma confiável.
O sabor tem sua própria nota. Levemente terroso, sutilmente amargo - perfeito para sabores fortes. Molhos de tomate, molhos com abacate, massas salgadas - o CBD se mistura harmoniosamente sempre que ervas, alho ou frutas cítricas estão envolvidos.
Guacamole com óleo de CBD
Cremoso, fresco - um molho que não apenas acalma as papilas gustativas, mas também a mente. Perfeito para noites aconchegantes ou simplesmente para fazer um lanche no sofá.
Ingredientes:
- 3 abacates abacates maduros
- Suco de um limão
- 1 cebola roxa pequena
- 2 tomates
- 1 dente de alho
- Óleo CBD conforme necessário
- sal, pimenta
Preparo:
Abra os abacates, remova o caroço e amasse a polpa macia com um garfo. Regue com suco de limão - ele não só fornece acidez fresca, mas também mantém a vegetação viva. Descasque e corte a cebola em cubos finos. Retire as sementes dos tomates e corte-os em pedaços pequenos. Pique o alho. Coloque tudo em uma tigela e misture bem. Despeje o óleo de CBD e tempere com sal e pimenta a gosto. Perfeito com nachos ou com pão fresco.
Molho de limão e azeite de oliva com CBD
Frutado, leve, com um toque sutil de especiarias - o molho que traz o verão para qualquer salada. Os legumes grelhados ou as batatas com casca também se beneficiam.
Ingredientes:
- 50 ml azeite de oliva
- Suco de um limão
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de xarope de bordo ou mel
- Óleo CBD conforme necessário
- sal, pimenta
Preparação:
Despeje o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda e o xarope de bordo em um frasco com tampa de rosca. Adicione sal e pimenta. Feche bem a tampa e agite vigorosamente até que tudo esteja combinado. Adicione o óleo de CBD e agite novamente. Regue diretamente sobre a salada ou use como marinada.
Bolas energéticas de chocolate com CBD
Doce, nutritivo, com um sabor ligeiramente amargo de cacau - perfeito para levar para casa ou como lanche entre as refeições.
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
- Óleo de CBD conforme necessário
- Opcional: sementes de chia, nozes, coco ralado
Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande. Primeiro, misture grosseiramente com uma colher e, em seguida, amasse com as mãos até formar uma mistura pegajosa. Acrescente o óleo de CBD. Forme pequenas bolas e pressione-as com firmeza. Se desejar, enrole em coco ralado ou cacau em pó. Coloque em um prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Depois, saboreie imediatamente ou leve em uma lata.
Macarrão com sugo de tomate CBD
Saborosa, picante, com um final suave - essa massa não apenas relaxa o paladar, mas também a mente. Ideal para o jantar depois de um longo dia.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de tomates em pedaços
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão
- Óleo CBD conforme necessário
- sal, pimenta
Preparo:
Aqueça suavemente o azeite de oliva em uma panela. Descasque o alho, corte-o em fatias finas e coloque-o no azeite quente. O aroma sobe. Acrescente os tomates enlatados. Acrescente as ervas, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando - 15 minutos, talvez mais, dependendo da sua paciência. Misture cuidadosamente o óleo CBD, tempere com sal e pimenta. Cozinhe o macarrão até ficar al dente e escorra. Despeje sobre o sugo e misture tudo.
Bolo de limão CBD (sem assar)
Fresco, doce, com um toque de limão - esse bolo grita verão, mas também fica ótimo em dias cinzentos. Não é necessário forno, apenas um pouco de tempo na geladeira.
Ingredientes:
- 200 g de biscoitos de aveia
- 100 g de manteiga
- 200 g de cream cheese
- 200 g de requeijão
- 2 limões (suco e raspas)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Óleo CBD conforme necessário
Preparo:
Coloque os biscoitos de aveia em um saco para freezer e amasse-os com um rolo de massa. Derreta a manteiga e misture com as migalhas de biscoito. Pressione em uma forma de bolo e leve à geladeira. Coloque o cream cheese e o quark em uma tigela. Rale e esprema os limões, acrescente o suco e as raspas. Acrescente o açúcar. Adicione cuidadosamente o óleo de CBD. Espalhe o creme sobre a base de biscoito e alise. Leve à geladeira por pelo menos duas horas. Frescor fatiável que dança na língua.
CBD no fogão - relaxamento no prato
CBD na cozinha - mais do que apenas propaganda. Uma nova maneira de cozinhar está crescendo entre a tábua de cortar e o bule de chá. A comida está se tornando um ritual que não apenas o preenche, mas também o acalma. Às vezes, uma pitada de óleo no molho, às vezes uma gota no macarrão - pequenas mudanças com um grande efeito.
Os sabores se combinam, os sentidos se abrem. O limão beija o azeite de oliva, o abacate dança com o limão, o chocolate se funde com a manteiga de amendoim - e o CBD faz sua ronda silenciosamente. Amargo, terroso, quase imperceptível, mas palpável. Nem todo prato precisa da garrafinha, mas às vezes ela dá à vida cotidiana o freio suave que muitas vezes falta. Experimentar, mexer, provar - e saborear a paz interior no processo. A comida pode ser muito.