É comer o que queres, mas o que queres comer? Temos algumas sugestões para ti

Celebramos "Come o que quiseres" - Dia

Há uns dias atrás, podias ler aqui como celebrar o "Dia Anti-Diet". A nível internacional, já era um dia agradável - tanta comida deliciosa e tão pouco pensado nos nutrientes e também nas calorias (... aqueles eram os monstrinhos que me cosem sempre as calças mais apertadas à noite, não eram?!)

O dia de hoje "Come o que quiseres" parece muito semelhante, mas na verdade só é celebrado na América. Uma vez que estes dois dias têm uma certa semelhança, não te vamos mostrar como comer tudo o que queres hoje, mas vamos ver o que está disponível e o que podes comer.

Está bem, para explicação: Vou dar-te uma pequena lista de cozinhas - não conclusiva, mas também onde possas encontrar bons restaurantes.

Para decidires o que queres, primeiro tens de saber o que está disponível. Aqui está uma pequena visão geral dos tipos de restaurantes mais famosos:

Italiano: A cozinha italiana dá grande valor a um bom e agradável jantar. Aqui começas com antipasti quente ou frio (ex. bruschetta ou vitello tonnato).

Seguem-se dois pratos principais, um rico em hidratos de carbono e o outro em proteínas. Por isso, no primeiro prato, muitas vezes, há a possibilidade de escolher entre massa arroz ou também gnocchi (a propósito, isto não é pronunciado gnocchi). O segundo prato é então um prato de carne ou peixe. Se queres pizza, come-a sozinha - como "Piatto unico".

Para sobremesa existe também uma grande selecção - eu pessoalmente adoro o Panna Cotta dos restaurantes L'Osteria na Alemanha. Claro que também tens o típico Gelato ou Tiramisù ou Zabaglione ou... E claro que um vinho com o prato principal e café com sobremesa é um must!

Grego: É - penso eu - claro para todos que a cozinha grega também pertence à cozinha mediterrânica. Aqui também se come cada vez mais vegetais, frutos do mar e azeitonas, uma vez que estes estão claramente espalhados devido à situação geográfica. Na maioria das vezes, a cozinha grega prepara pratos que são preparados no forno ou mantidos quentes. O pão branco é servido com quase todos os pratos. A cultura alimentar é um pouco diferente da que conhecemos. As entradas são servidas em pratos grandes, para que cada um possa colocar a sua própria oferta de entradas no prato, como é o caso de um buffet. Se a carne é o prato principal, também é colocada no meio da mesa e cada um leva a sua. Como entrada, é claro que se conhece o tsatsiki que preferimos comer com o prato principal.

Além disso, ainda há muitas entradas de vegetais como beringelas, ervilhas, tomates ou mesmo peixes. Claro que os gyros típicos não devem faltar no prato principal, mas a cozinha grega também oferece algumas caçarolas super saborosas feitas de massa ou batatas. A sobremesa típica é então o iogurte grego adocicado com nozes e mel. Mas claro que também podes comer bolos regionais típicos ou baklava. Vinho, schnapps e café também estão disponíveis como bebidas.

Chinês: a sopa de Pequim é provavelmente a mais conhecida: é frequente encontrar uma combinação de muitas cozinhas asiáticas neste país. Apenas alguns restaurantes oferecem realmente uma cozinha chinesa pura. Típico para as refeições são os talheres. Come-se aqui basicamente com pauzinhos, só para sopas há colheres de cerâmica. Para além dos talheres, os hábitos alimentares são diferentes na própria China: as pessoas falam, dão palmadas e choramingam com a boca cheia. Talvez não se deva tentar isto aqui num restaurante.

Mas o que se pode tentar é deixar uma pequena quantidade de comida. Isto mostra ao cozinheiro que estava suficientemente saboroso e não muito pouco (se o prato estiver vazio, pode surgir a impressão de que o convidado ainda está com fome). Normalmente, um banquete chinês consiste em quatro entradas, seis pratos principais e uma sopa. O arroz é sempre pedido separadamente. Entre as sopas, a sopa de Pequim é provavelmente a mais conhecida.

Os aperitivos também são rolos de molas, dim sum, anéis de bronzeado ou lula. Os pratos principais conhecidos vão desde o frango assado ao pato assado e ao pato de Pequim. Durante a refeição, para além da conversa, é consumido álcool em grande parte. Saúde!

Índio: A primeira coisa que me vem à cabeça é provavelmente o sabor da comida indiana. Muito mais especiarias são usadas lá do que na comida alemã. Além disso, o caril é mais do que bem conhecido - Facto engraçado: o caril não é uma especiaria por si só, mas uma mistura de especiarias que consiste principalmente em cominhos, coentros, açafrão, gengibre, cardamomo e cayenne. Claro que podes encontrar muito mais nela - dependendo da localização geográfica ou do prato.

Devido às influências culturais hindus, muitos dos pratos indianos são vegetarianos ou pelo menos sem carne, já que a vaca é muito importante no hinduísmo.
Como entrada, muitas vezes ficas com naan ou chapati, que podes mergulhar em diferentes molhos e molhos para te habituares ao tempero. Os legumes são muitas vezes fritos ou em puré. O arroz é - semelhante a alguns pratos asiáticos - muitas vezes frito como "Biryani" e servido com vegetais. Mas também podes pedir arroz com alguma cenoura. Este arroz combina muito melhor com os vários pratos de carne e peixe. Um exemplo bem conhecido é Frango Tandoori. Para sobremesa, a fruta é frequentemente consumida ou pratos de leite adoçados com xarope de açúcar. Os sumos de fruta ou lassis são servidos como uma bebida.

Espanhol: Aqueles que já estiveram em Espanha provavelmente não terão passado o famoso churros. Estes são normalmente servidos ao pequeno-almoço nas férias com uma espécie de molho de pudim de chocolate. Muitas vezes, encontramos nos restaurantes espanhóis fora de Espanha algumas pequenas tapas que são pequenos aperitivos de pratos diferentes.

Em Espanha, eles servem mesmo como aperitivos, pois na verdadeira cozinha espanhola, os pratos principais estão apenas a começar. Aqui até se come um pouco mais tarde do que no nosso país, para que se tenha mais almoço no início da tarde e jantar no início da noite. Começa-se com um aperitivo que vai desde vegetais sobre o peixe até aos pratos de carne de linho. O presunto Serrano também é conhecido aqui - ternamente derretido e picante - muito bom, só posso dizer. O prato principal é sobretudo carne ou peixe. As batatas são servidas aqui como legumes. O prato de saciedade aqui é pão branco, que também está na mesa. Na maioria das vezes, pede-se uma sobremesa após a refeição. O mais conhecido é provavelmente o "Crema Catalana": um creme de requeijão com uma camada de açúcar caramelizado.

Mas agora, um pouco longe das cozinhas a que estão habituados... O que mais podes encontrar.

Turco: Mais uma vez, devido à localização geográfica, as transições para a cozinha báltica são bastante fluidas. Os pratos tendem a ser bastante gordurosos, de modo que o sabor dos componentes individuais se depara muito bem. Também aqui se começa com as entradas "Mezen". Estas podem ser tanto quentes como frias. Aqui podes saborear a contrapartida do tzatziki: "Cacık" ou podes desfrutar de húmus, mexilhões, ... Nas refeições principais é servido pão - como em quase todas as cozinhas do sul.

O mais conhecido é, claro, o kebab, que é cortado de um espeto semelhante ao dos giroscópios. Aqui tanto o tipo de carne como o tempero podem variar. Mas se não quiseres apreciar a carne como uma espetada, podes voltar a comer almôndegas - a Köfte. Existem também outros pratos de pão: O Pide. Aqui podes escolher entre carne e variações vegetarianas. Claro que também existem alguns pratos de arroz, mas são menos conhecidos! A sobremesa mais famosa é a baklava, mas muitas vezes vês e comes lokum, que é uma espécie de bocado em forma de cubo feito de açúcar, mel e amido. O Ayran (bebida de iogurte) pode ser consumido como uma bebida.

Mexicano: A cozinha mexicana tem algumas semelhanças com a cozinha espanhola. Isto é bastante lógico, pois é uma síntese da cozinha pré-colombiana, francesa, espanhola e árabe. Provavelmente a mais conhecida da cozinha mexicana é o guacamole - um molho de abacate. Antes da refeição, é servido com uma selecção de pão e tem a função de um aperitivo. Por vezes são servidas batatas fritas de tortilha em vez de pão. Tacos e enchiladas são provavelmente também conhecidos de algumas pessoas. Estes dois e também o conhecido chili con carne são apenas alguns dos pratos principais do México.

Devido à origem das pimentas deste país deves ter cuidado, porque alguns pratos podem ser muito bem condimentados. Para sobremesa o México oferece uma variedade de pratos. Desde simples barras de amaranto (que são realmente muito saborosas) até um molho caramelizado feito de leite de cabra, podes saborear tudo. Atenção também aqui: Há muitos pratos de nozes - os alérgicos devem por isso manter as mãos longe deles.
Uma pequena dica: Pan de Queso é um dos melhores pratos que eu já comi. São pequenas bolinhas de pão com queijo!

Africano: Devido ao tamanho da África, não se pode, claro, fazer uma cozinha africana pura. Por isso vou limitar-me aqui à cozinha sul-africana. Por causa da variedade de animais: Cordeiro, vaca, porco, kudu, eland, javali, springbok,... a escolha é enorme. Também a localização até ao mar oferece uma grande variedade de peixes, para que haja algo para todos os gostos.

Não há aqui uma verdadeira entrada, mas a comida gordurosa vai fazer-te sentir muito cheio mesmo que comas o prato principal sozinho. Aqui, podes desfrutar dos Boerewors com a comida oficial favorita (o Braai; traduzido "grelhador"). Isto é uma espécie de Thuringian, mas muito mais picante. Para além deste prato nacional existe o típico Biltong (carne seca). Devido às influências culturais e sociais em muitos locais, são preparados guisados nos quais o frango e a carne de vaca desempenham um papel importante. Como acompanhamento há abóbora, batata ou papa (papa de milho). O famoso pudim de Malva é uma das melhores sobremesas que existem na minha opinião. Muita cerveja é bebida com a refeição. A África do Sul também pode oferecer muita cerveja com as suas cervejarias.

Bon Appetit e Totsiens (que era Afrikaans para "Goodbye")